Nohutlu yayla çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Nohutlu yayla çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzet dolu bir örneğidir. Nohut, yoğurt ve pirinç gibi zengin malzemelerle hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunar.

19 Kasım 2024

Nohutlu Yayla Çorbası Nasıldır?


Nohutlu yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, nohut, yoğurt ve pirinç gibi besin değerleri yüksek malzemelerle hazırlanarak, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu çorbanın kökeni Anadolu'ya dayanmaktadır ve farklı yörelerde çeşitli varyasyonları bulunmaktadır.

Malzemeler


Nohutlu yayla çorbası için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:
  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 litre su (veya et suyu)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Nohutlu yayla çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekilde sıralanabilir:
  • Öncelikle, bir gece önceden ıslatılan nohutlar, haşlanarak yumuşatılır.
  • Ayrı bir tencerede pirinçler, su ile birlikte haşlanır. Pirinçler yumuşadığında, nohutlar eklenir.
  • Çorbanın kıvamını artırmak için, bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır.
  • Haşlanmış nohut ve pirinç karışımından bir miktar alınıp, yoğurt karışımına eklenir. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
  • Karışım tencereye eklenerek, kaynatılır. Tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
  • Çorbanın üzerine zeytinyağı veya tereyağı eklenerek, birkaç dakika daha kaynatılır.

Servis Önerileri

Nohutlu yayla çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek, lezzeti artırılabilir. Yanında limon dilimleri ile sunulması, çorbanın tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, yanında pide veya ekmek ile birlikte sofrada yer alabilir.

Besin Değerleri

Nohutlu yayla çorbası, içerdiği nohut ve yoğurt sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir. Ayrıca, pirinç ve nohut kombinasyonu sayesinde lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu çorba, sindirim sistemine de fayda sağlayarak, bağırsak sağlığını destekler.

Sonuç

Nohutlu yayla çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği olarak sofralarda yer almayı hak ediyor. Kolay hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilir. Nohutlu yayla çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, her damak tadına hitap etmektedir.

Bu çorbayı hazırlarken, malzemelerin kalitesine dikkat edilmesi ve taze ürünlerin kullanılması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vecihe 29 Ekim 2024 Salı

Nohutlu yayla çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir! Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin verdiği huzuru düşününce, bu tarif tam da aradığım lezzet gibi görünüyor. Özellikle nohut ve yoğurdun birleşimiyle elde edilen yüksek protein içeriği sağlıklı bir alternatif sunuyor. Malzemelerin tazeliği ve kalitesiyle çorbanın lezzetinin nasıl artabileceğini belirtmeniz de oldukça önemli. Peki, bu çorbayı hazırlarken başka hangi baharatları eklemeyi düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Vecihe,

Nohutlu Yayla Çorbası gerçekten de kış aylarında içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek. Yüksek protein içeriği sayesinde sağlık açısından da oldukça faydalı. Malzemelerin tazeliği çorbanın tadını çok etkiliyor; bu yüzden yeşil nohut ve taze yoğurt kullanmak önemli.

Bu çorbayı hazırlarken ekleyebileceğiniz baharatlar ise lezzeti daha da zenginleştirebilir. Örneğin, kimyon ve nane gibi baharatlar, çorbanın tadını harika bir şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, pul biber ya da karabiber ile hafif bir acılık katmak da hoş bir alternatif olabilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Şimdiden kolay gelsin, umarım çorbanız harika olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri