Nohutlu köfteli tarifler nelerdir, nasıl yapılır?

Nohutlu köfte, çeşitli mutfaklarda yer alan, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, genellikle nohut ve çeşitli baharatların kullanılmasıyla yapılan köftelerden oluşur. Hem sağlık açısından faydalı sebeplerden hem de lezzeti nedeniyle tercih edilmektedir. Aşağıda nohuttan yapılan birkaç köfte tarifi ve yapıma dair detaylı açıklamalar yer almaktadır.

Nohutlu Köfte Tarifi

Nohutlu köfte, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için ideal bir protein kaynağıdır. Nohutlu köfte tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları şöyledir:

• 250 gram nohut
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle nohudu bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün, nohudu haşlayın ve suyunu süzün.

2. Ardından, haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna alın. Soğanı ve sarımsağı ekleyerek karışımı püre haline getirin.

3. Elde ettiğiniz karışıma galeta ununu, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. İstenilen kıvama gelene kadar yoğurun.

4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.

5. Köfteleri soğutmak için buzdolabında 30 dakika bekletin.

6. Son olarak, yağda kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Nohutlu Kısır Tarifi

Nohutlu kısır daha doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Salata şeklinde servis edilebilen bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Aşağıda nohuttan yapılan kısırın tarifi bulunmaktadır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Taze nane ve maydanoz
• Tuz
• Baharatlar (isteğe göre kimyon, pul biber)

Yapılışı:

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine kaynar su dökün. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.

2. Şişen bulgura haşlanmış nohudu, küçük doğranmış domates ve biberleri ekleyin.

3. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın.

4. Taze nane ve maydanozu doğrayıp malzemelere ekleyin ve karıştırın.

5. Servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat dinlendiriniz.

Nohutlu Köfte ve Kısırın Sağlığa Faydaları

Nohutlu köfte ve kısır, sağlıklı beslenme açısından dikkate değer yararlar sunar. Nohutun içeriğindeki lif, protein ve mineral zenginliği, sindirim sistemini düzenlerken, bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olmaktadır.

• Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.
• Protein kaynağı olması, kas gelişimi için önemlidir.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutar.
• Vitamin ve mineral açısından zengin olduğu için genel sağlık durumu için olumlu etkiler sağlar.

Sonuç olarak, nohuttan yapılan köfteler ve kısırlar hem lezzetli hem de sağlıklı alternatifler sunarak sofralarımızı zenginleştirmektedir. Bu tarifleri denemek, dengeli bir beslenme şeklinin içerisinde farklı ve besleyici seçenekler arayanlar için önemli bir adım olacaktır.