Nohut çorbası tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Nohut çorbası, özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olması sebebiyle, kış aylarında tercih edilen sıcak yemeklerden biridir. Bu makalede nohut çorbasının tarifi, hazırlanışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohut çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Limon suyu (servis için)

Nohut çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

• Öncelikle, nohudu bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohudun yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
• Ertesi gün, nohudu süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.
• Orta ateşte nohudu pişirmeye başlayın. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat kadar kaynatın.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembelenen soğana rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. 5-6 dakika daha soteleyin.
• Hazırladığınız sebze karışımını haşlanmış nohudun bulunduğu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Dilerseniz, çorbanın biraz daha yoğun olmasını istiyorsanız, bu aşamada kıvamını kontrol edin.
• Son olarak, nane ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Nohut çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Nohutları yeterince uzun süre ıslatmak, çorbanın daha kısa sürede pişmesini sağlar.
• Sebzelerin kavrulması, çorbanın lezzetini artırır. Bu nedenle soğan ve havucu iyi kavurmak önemlidir.
• Çorbanın kıvamını ayarlarken, su eklemeden önce püre haline getirdiğinizde daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
• İsteğe bağlı olarak, çorbaya limon suyu eklemek, lezzetini artırarak daha ferah bir tat sağlar.
• Çorbanın üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Nohut çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis etmek, hem görselliği artıracak hem de lezzet katacaktır.

Nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezidir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile nohut çorbasını kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!