Mayalı nohut unu ekmeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohut unu, besin değeri yüksek ve glüten içermeyen bir un çeşidi olarak, son yıllarda sağlık bilincinin artmasıyla birlikte daha fazla tercih edilmektedir. Mayalı nohut unu ekmeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmakta olup, özellikle glüten intoleransı olan bireyler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, mayalı nohut unu ekmeğinin nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

Mayalı nohut unu ekmeği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı nohut unu
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Mayalı nohut unu ekmeği yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Mayanın Hazırlanması: Öncelikle instant mayayı ılık su ile karıştırarak aktif hale getirin. Şeker eklemek, mayanın daha hızlı çalışmasını sağlar. Bu karışımı 5-10 dakika bekletin. 2. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir karıştırma kabında nohut ununu ve tuzu birleştirin. Ardından, mayalı su karışımını ve isteğe bağlı olarak zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur, ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.

3. Hamurun Mayalanması: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film veya temiz bir bezle kaplayarak, sıcak bir ortamda 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini artıracaktır.

4. Şekil Verme: Mayalanan hamuru hafif unladığınız bir yüzeye alın. Hamuru istediğiniz şekli vererek yoğurun ve ekmek tepsisine veya fırın kabına yerleştirin.

5. İkinci Mayalanma: Şekil verdiğiniz hamurun üzerini tekrar örtün ve 30 dakika daha dinlendirin. Bu, ekmeğin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Ekmeğin üstü altın rengini alana kadar fırında tutun. Piştiğinden emin olmak için, ekmeğin altına vurduğunuzda boş bir ses çıkıyorsa, ekmek pişmiş demektir.

Mayalı nohut unu ekmeği, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu ekmek, hem besleyici hem de glüten intoleransı olan bireyler için ideal bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu ekmek, beslenme düzeninize zenginlik katacaktır.