Kıymalı nohut yemeği için tarif nasıl hazırlanır?

Kıymalı nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı olması hem de doyurucu özelliği sayesinde özellikle aile yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı nohut yemeği hazırlamak için gereken malzemeleri, pişirme aşamalarını ve bazı püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kıymalı nohut yemeği için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Su
• Taze maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Nohutun Hazırlanması: - Öncelikle, nohutu bir gece önceden su ile ıslatmanız gerekmektedir. Bu işlem, nohutun pişmesini kolaylaştıracak ve yemeğin besin değerini artıracaktır. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: - 1 adet büyük soğanı ve 3-4 diş sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Domateslerin Hazırlanması: - 2 adet domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

4. Kıymanın Kavrulması: - Geniş bir tencerede 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

5. Salça ve Baharatlar: - Kavrulan kıymanın üzerine biber salçasını ekleyin, ardından doğranmış domatesleri ve tuz, karabiber, pul biberi ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika daha pişirin.

6. Nohut Ekleme: - Önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutu tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve karıştırın.

7. Pişirme Aşaması: - Tencerenin kapağını kapatıp, nohutlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 45 dakika – 1 saat arası bir süre yeterli olacaktır.

8. Servis: - Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Servis yapmadan önce dilerseniz ince doğranmış taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Besin Değeri

Kıymalı nohut yemeği, nohut ve kıyma sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir. Aynı zamanda lif kaynağı olan nohut, sindirim sistemine de fayda sağlar. Zengin vitamin ve mineral içeriği ile dengeli bir öğün oluşturur.

Sonuç olarak, kıymalı nohut yemeği hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde günlük yemekleriniz arasında yer alabilir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, onların beğenisini kazanabilirsiniz.