Etli Nohut Dürüm Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısın?
Etli nohut dürüm, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, nohut ve etin bir araya gelmesiyle oluşturulan doyurucu bir dürümü nasıl hazırlayacağınıza dair adım adım bir rehber sunmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler, aşamalar ve ipuçları yer almaktadır.
Malzemeler
Etli nohut dürüm için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 300 gram kuşbaşı et (tercihe göre dana veya kuzu eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 4 adet lavaş ekmeği
- Yeşil biber, domates, marul (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Etli nohut dürümün hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:
1. Nohutların Hazırlanması
- Öncelikle, ıslatılmış nohutları bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı su ekleyin.- Nohutları kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Nohutların yumuşak olduğunu kontrol edin.
2. Etin Pişirilmesi
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Domates salçasını ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
3. Nohutların Eklenmesi
- Pişen nohutları etli karışıma ilave edin ve karıştırın.- Üzerine yeterince sıcak su ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
4. Dürümün Hazırlanması
- Lavaş ekmeklerini geniş bir alana serin.- Hazırladığınız etli nohut karışımını lavaşın ortasına koyun.- İsteğe bağlı olarak, doğranmış yeşil biber, domates ve marul ekleyebilirsiniz.- Lavaşı iki yanından kapatıp rulo şeklinde sarın.
Servis Önerileri
Etli nohut dürümünüz servise hazır! Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, acılı sos veya turşu ile birlikte sunmak da hoş bir alternatif olabilir.
Ekstra Bilgiler
- Nohut, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde oldukça besleyici bir besindir.- Etli nohut dürüm, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.- Dürümün içeriğini zenginleştirmek için farklı sebzeler eklemek mümkündür; örneğin, havuç veya kabak gibi sebzeler de kullanılabilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Etli nohut dürüm, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir yemektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Etli nohut dürüm tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Nohutun önceden ıslatılması gerektiği kısmı dikkatimi çekti, bu işlem gerçekten önemli mi? Ayrıca, etin pişirilmesi aşamasında soğan ve sarımsağın pembeleşene kadar kavrulması gerektiği belirtilmiş, bu lezzeti artırıyor mu? Son olarak, dürümün içini zenginleştirmek için farklı sebzeler eklenebileceği yazılmış. Havuç veya kabak eklemeyi denemek gerçekten ilginç olabilir. Bu tarifin pratikliği ile birlikte, farklı malzemelerle oynama imkanı sunması da harika. Başka hangi sebzeleri önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Rakik,
Nohutun Islatılması: Nohutun önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmak ve nohutun daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlamak açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, ıslatma işlemi nohutun sindirimini kolaylaştırır, bu da daha rahat bir tüketim sağlar.
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Soğan ve sarımsağın pembeleşene kadar kavrulması, yemeğin lezzetini gerçekten artırır. Kavrulma işlemi, soğan ve sarımsağın doğal şekerlerinin karamelize olmasını sağlar ve bu da yemeğin derin ve zengin bir tat kazanmasına yardımcı olur.
Farklı Sebzeler Önerileri: Dürümün içini zenginleştirmek için ekleyebileceğiniz sebzeler arasında biber (özellikle kapya biber), ıspanak, kabak, havuç ve patates gibi sebzeler bulunabilir. Bunlar yemeğe hem renk katacak hem de farklı tatlar sunacaktır. Ayrıca, mısır ve bezelye de hoş bir tat dengesi sağlayabilir.
Tarifin pratikliği ve malzeme çeşitliliği sayesinde, damak zevkinize uygun versiyonlar yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!