Duduklu nohut yemeği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, nohutun besleyici özellikleri ile kemikli etin zengin tadını bir araya getirir. Hem protein kaynağı olması hem de doyurucu yapısıyla tercih edilen bu yemek, özellikle kış aylarında sofraları süslemektedir. İşte duduklu nohut yemeği için kemikli et tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kemikli etleri ekleyip her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran etlerin üzerine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Havuçların Eklenmesi: Havuçları halka halka doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Nohutların Eklenmesi: Önceden beklettiğiniz nohutları süzerek tencereye ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. 5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: 5 su bardağı suyu tencereye dökün. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 6. Pişirme Süreci: Yemeği, orta ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Nohutlar ve et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 7. Servis Öncesi: Yemeğin pişmesine yakın, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve bir süre daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler- Duduklu nohut yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.- Yemeğin lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında birkaç dal defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Eğer daha fazla sebze eklemek isterseniz, patates veya yeşil biber gibi malzemeleri de kullanabilirsiniz.- Yemeği daha besleyici hale getirmek için, pişirme sırasında bir miktar domates rendesi eklenebilir. Duduklu nohut yemeği, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kemikli etin verdiği tat ile nohutun besleyici değeri bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. |
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu duduklu nohut yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti mutlaka denemek istiyorum. Nohutun besleyici özellikleri ve kemikli etin zengin tadı bir araya geldiğinde ortaya çıkacak olan lezzeti merak ediyorum. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak nohut yemeği, ne kadar keyifli olur! Malzemeler arasında yer alan maydanoz ve baharatlar, yemeğe ekstra bir tat katacak gibi görünüyor. Acaba, bu tarife eklemek için başka hangi sebzeleri deneyebilirim? Patates veya yeşil biber eklemek güzel bir fikir gibi. Peki, bu yemeği hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir püf noktası var mı?
Cevap yaz