Dövmeli Nohutlu Yoğurt Çorbası Nası Yapılır?
Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İçeriğinde bulunan nohut, yoğurt ve baharatlar sayesinde hem lezzet hem de sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu makalede, dövmeli nohutlu yoğurt çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Kuru nane
- Karabiber
- Zeytinyağı veya tereyağı (sosu için)
Yapılışı
Dövmeli nohutlu yoğurt çorbasının yapılışı aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle nohudu bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün nohudu haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede pirinci bol su ile haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün.
- Soğanı küçük doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı veya tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğana haşlanmış nohudu, pirinci ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Tuz, kuru nane ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Sosu için, bir tavada zeytinyağı veya tereyağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa kuru nane ekleyip bir süre kavurun.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze nane yapraklarıyla servis edilmektedir. Ayrıca, çorbanın yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya pide de sunulabilir.
Besin Değerleri ve Faydaları
Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, özellikle aşağıdaki besin değerlerine ve sağlık faydalarına sahiptir: - Yüksek protein kaynağıdır; nohuttan ve yoğurttan elde edilen protein, kas gelişimine yardımcı olur.
- Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir; yoğurt, kalsiyum ve B vitaminleri açısından önemli bir kaynaktır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir; düzenli tüketiminde hastalıklara karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.
Sonuç
Dövmeli nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de yapılışı kolay olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu dövmeli nohutlu yoğurt çorbası tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Nohut ve yoğurdun birleşimi her zaman hoşuma gitmiştir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek çok keyifli. Malzemeler oldukça basit ve yapılışı da adım adım verilmiş. Acaba haşlanmış nohudu ve pirinci karıştırdıktan sonra yoğurdu eklerken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı? Yoğurdun kesilmesini engellemek için başka bir ipucu verir misiniz? Ayrıca sos kısmı da çok lezzetli görünüyor, kuru nane kullanmanın çorbaya nasıl bir aroma kattığını merak ediyorum. Bu tarifi denerken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yaz