Tencerede kemikli nohut yemeği nasıl yapılır?

Kemikli nohut yemeği, geleneksel mutfağımızın besleyici ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Nohutun baklagil özellikleri ile etin besin değerini birleştiren bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir ana yemek alternatifidir. Aşağıda, tencerede kemikli nohut yemeğinin malzemeleri, hazırlık süreci ve pişirme teknikleriyle ilgili detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Kemikli Nohut Yemeği Nedir?

Nohut, dünya genelinde pek çok mutfakta yer alan, besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir baklagildir. Kemikli nohut yemeği ise, nohutun protein ve lif zengini yapısı ile etin besin değerinin birleştiği, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir.

Malzemeler

Nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

1,5 su bardağı nohut
300 gram kuzu kuşbaşı (veya tercih edilen başka bir et türü)
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Yeteri kadar su

Hazırlık Aşaması

Kemikli nohut yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir, ancak öncelikle nohutun bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu, nohutun daha hızlı pişmesini sağlar ve sindirimini kolaylaştırır.

Adım Adım Yapılışı

1. Nohutları bir gece önceden suya koyun ve şişmesini bekleyin.
2. Soğanları ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ekleyerek kavurun.
3. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etin suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Ardından doğranmış sarımsakları ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
5. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin, domatesler iyice suyunu salana kadar pişirin.
6. Önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohutları tencereye ekleyin.
7. Üzerini geçecek kadar su ilave edilerek tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin. Ara sıra kontrol ederek gerekiyorsa su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile serve etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata veya yoğurt ile birlikte servis ederek, yemeğin besin değerini zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Tencerede kemikli nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. Yüksek protein içeriği ve doyuruculuğu ile aile sofralarına sıklıkla konuk olabilecek bir tariftir. İyi planlanmış malzeme ve aşamalarıyla bu besleyici yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, yemek yapmanın en önemli noktası sevgiyi ve özeni katmaktır.

Bu makalede tencerede kemikli nohut yemeği yapmanın detaylı aşamalarını ve püf noktalarını ele aldık. Herkesin damak tadına hitap edebilecek bu lezzetli yemeği denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap