Tavuk ve nohutla yapılan mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantı tariflerinin modern bir yorumuyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu lezzetli tarife dair detaylar. MalzemelerMantı hamuru için:
Tavuk harcı için:
Nohut harcı için:
Üzeri için:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. Tavuk Harcının Hazırlanması: - Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin. - İnce doğranmış soğanı bir tavada pembeleşene kadar kavurun. - Didiklenmiş tavuk, tuz, karabiber ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 3. Nohut Harcının Hazırlanması: - Haşlanmış nohutları bir kabın içinde ezin. - Kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın. 4. Mantının Hazırlanması: - Dinlenen hamuru açın ve kareler halinde kesin. - Her kareye önce tavuk harcını, ardından nohut harcını koyun. - Hamurun kenarlarını su ile ıslatıp kapatın, mantı şeklini verin. 5. Mantının Pişirilmesi: - Bol su kaynatın ve içine tuz ekleyin. - Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika kadar pişirin. 6. Servis: - Pişen mantıları süzgeçle alın ve bir servis tabağına yerleştirin. - Üzerine yoğurt ve ezilmiş sarımsak karışımını ekleyin. - Tereyağını eritip pul biber ile birlikte mantının üzerine dökün. Ekstra BilgilerSonuçTavuk ve nohutla yapılan mantı, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilebilecek bu tarif, aynı zamanda damak tadına hitap eden bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk ve nohutla yapılan mantı tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hamuru hazırladıktan sonra iç harçları nasıl birleştirip şekil vereceğim merak ediyorum. Özellikle tavuk ve nohutun birleşimi nasıl bir tat oluşturacak? Ayrıca, yoğurt ve sarımsak sosuyla servis etmek gerçekten lezzetini artıracak mı? Mantının pişirilmesi kısmında dikkat etmem gereken bir şey var mı? Dondurulabilir olması da harika, bu sayede istediğim zaman hazırlayıp tüketebilirim. Umarım sonuç harika olur!
Cevap yazHamurun Hazırlanması ve İçi Birleştirme
Tavuk ve nohutlu mantı hazırlarken, öncelikle hamurunuzu güzelce yoğurmanız gerekiyor. Hamur hazırlandıktan sonra, küçük yuvarlaklar halinde açarak iç harcı hazırlamak için tavuk ve nohudu bir arada kullanacaksınız. Tavuk etini haşlayıp didikleyebilir, nohudu ise önceden haşlayarak yumuşatmalısınız. İç harcı oluştururken baharatlar eklemeyi unutmayın; tuz, karabiber ve isterseniz kimyon harcınıza lezzet katacaktır. Harcı, hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını kapatırken dikkatlice birleştirmeniz yeterli olacaktır.
Tavuk ve Nohutun Tat Uyumu
Tavuk ve nohutun birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir tat oluşturur. Tavuk, yumuşak ve hafif bir lezzet sunarken, nohut ise kıvam ve doyuruculuk katacaktır. Bu ikili, özellikle baharatlarla zenginleştirildiğinde harika bir uyum yakalar.
Sos ve Servis Önerileri
Yoğurt ve sarımsak sosuyla servis etmek, mantınızın lezzetini kesinlikle artıracaktır. Yoğurt, mantının sıcaklığını dengeleyerek yemeğinizi daha ferah bir hale getirir. Sarımsak ise ekstra bir tat katarken, sağlıklı bir dokunuş sağlar. İsterseniz üzerine hafifçe nane veya pul biber serpiştirerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Pişirme Aşaması ve Dondurma İmkanları
Mantıları pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, suyun kaynar olmasıdır. Kaynayan suya mantıları ekleyip, yüzeye çıkana kadar pişirin; bu, mantılarınızın tam kıvamında olmasını sağlar. Dondurulabilir olması, gerçekten harika bir avantaj. Hazırladığınız mantıları, pişirmeden dondurarak daha sonra istediğiniz zaman çıkarıp, kaynar suya atarak pişirebilirsiniz. Bu sayede her zaman elinizin altında lezzetli bir atıştırmalık olur.
Sonuç olarak, bu tarifin harika sonuçlar vereceğine eminim. Denediğinizde, umarım tüm bu lezzetlerin tadını çıkarırsınız!