Normal tencerede kemikli nohut yemeği nasıl yapılır?
Kemikli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Protein ve lif açısından zengin nohut ile birlikte kemikli etin buluştuğu bu tarif, besleyici ve doyurucu bir alternatif sunar. Adım adım hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Normal Tencerede Kemikli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, dünya genelinde birçok mutfakta kullanılmaktadır. Kemikli nohut yemeği, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan lezzetli bir yemektir. Bu makalede, normal tencerede kemikli nohut yemeği yapımının detaylarına yer verilecektir. Malzemeler Kemikli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Kemikli nohut yemeği hazırlamadan önce nohutun bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, nohutun daha hızlı pişmesini sağlar ve sindirimini kolaylaştırır. Yemeğin Yapılışı 1. Nohutun Hazırlanması: - Islanmış nohutları süzüp, bir kenara alın. 2. Etin Pişirilmesi: - Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Küp doğranmış kemikli eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Sebzelerin Eklenmesi: - İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. - Küp doğranmış havucu ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. 4. Salçanın Eklenmesi: - Domates salçasını tencereye ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 5. Nohut ve Baharatların Eklenmesi: - Önceden ıslatılmış nohutları ekleyin ve karıştırın. - Üzerine 3-4 su bardağı su ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. 6. Yemek Pişirme: - Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği orta ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohut ve etin yumuşaması gerektiğinden, gerekirse su eklemeye devam edin. 7. Servis: - Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler Sonuç Kemikli nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
.webp "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut yemeği tarifini okurken, malzemelerin zenginliği ve pişirme aşamalarının detaylı anlatımı beni çok etkiledi. Nohutun gece önceden ıslatılması gerektiği bilgisi özellikle dikkatimi çekti. Acaba bu işlem gerçekten nohutun pişme süresini ne kadar etkiliyor? Ayrıca, yemeğin içine eklenen baharatlar ve sebzeler ile lezzetini nasıl artırabileceğimiz hakkında başka önerileriniz var mı? Yemeğin sonunda maydanoz ile süslemek de hoş bir dokunuş gibi görünüyor. Kim bilir, belki de biraz defne yaprağı ekleyerek denemek de faydalı olur!
Sayın Alkan Bey,
Nohutun gece boyunca ıslatılması, pişme süresini yaklaşık %40-50 oranında kısaltır ve nohutların daha yumuşak, homojen bir kıvamda pişmesini sağlar. Bu işlem aynı zamanda nohutun besin değerlerinin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Lezzet Artırıcı Öneriler
- Baharat olarak kimyon, toz kırmızı biber ve bir tutam sumak ekleyerek derinlik katabilirsiniz.
- Sebzelerden patates veya kabak gibi malzemelerle yemeğin dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
- Soğan ve sarımsağı kavururken biraz domates salçası eklemek lezzet dengesini güçlendirir.
- Son dakikada taze nane veya dereotu ile hafif bir aroma katabilirsiniz.
Defne yaprağı öneriniz harika; yemeğe hafif aromatik bir tat verir. Maydanozla süsleme ise hem görsel hem de taze bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!