Nohutlu Yarmalı Çorba Nasıl Yapılır?
Nohutlu yarmalı çorba, besleyici özellikleri ve lezzeti ile sofralarımızda sıkça yer alan geleneksel bir Türk çorbasıdır. İçeriğindeki nohut ve yarmalar, çorbanın hem doyurucu hem de sağlıklı olmasını sağlar. Aşağıda, nohutlu yarmalı çorbanın tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yarma (iri buğday)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5-6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların yumuşaması için önemlidir.
- Ertesi gün nohutları süzün ve temiz su ile haşlayın. Nohutların pişip pişmediğini kontrol edin; yumuşak olmalı ancak dağılmamalıdır.
- Aynı zamanda yarma buğdayı da ayrı bir kapta haşlayın. Yarma, nohutla birlikte çorbada eklenerek lezzetini artıracaktır.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohut ve yarma buğdayı ilave edin. Üzerine 5-6 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alıp bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Nohutlu yarmalı çorbanızı sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın besleyici özelliği sayesinde, ana yemek öncesinde hafif bir başlangıç olarak sunulması önerilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Nohutlu yarmalı çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için çorbanın içerisine baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz; örneğin kimyon veya kekik.
- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine yeşil mercimek veya sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Çorbanın içine ekleyeceğiniz limon suyu, lezzetini artıracak ve daha ferah bir tat verecektir.
Nohutlu yarmalı çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu yarmalı çorba tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiğini belirtmişsiniz, bu adımın çorbanın lezzetini ve kıvamını nasıl etkilediğini merak ettim. Ayrıca, sebzelerin kavrulma sürecinin çorbanın tadına ne kadar katkı sağladığı hakkında deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Son olarak, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirerek servis etmenin lezzeti artırdığına katılıyor musunuz? Bu tarifin tadını çıkarırken, baharatlardan hangilerini denemek en çok hoşunuza giderdi?
Cevap yaz