Nohutlu dövme çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu dövme çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak besleyici ve doyurucu özelliği ile dikkat çeker. Nohut ve dövme buğdayın birleşimiyle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif sunar. Tarifin detaylarıyla sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Dövme Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohutlu dövme çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir örneğidir. Bu çorba, besleyici özellikleri ve doyuruculuğu ile bilinir. Nohut ve dövme (buğday) gibi sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. İşte nohutlu dövme çorbası tarifinin detaylı açıklaması.

Malzemeler

1 su bardağı nohut
1 su bardağı dövme buğday (iri bulgur)
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
1 çorba kaşığı domates salçası
5-6 su bardağı su veya et suyu
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci

1. Nohut ve dövme buğdayın hazırlığı: Nohutun bir gece öncesinden suya konulması, şişmesi ve yumuşaması için gereklidir. Aynı şekilde, dövme buğday da birkaç saat önceden ıslatılmalıdır. Bu işlem, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır.

2. Sebzelerin doğranması: Soğan, havuç ve diğer sebzeler doğranarak hazır hale getirilir. Soğanlar küçük küpler halinde, havuçlar ise yarım ay şeklinde doğranabilir.

3. Çorbanın pişirilmesi: Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Öncelikle soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış havuçlar ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur. Domates salçası da eklenerek karıştırılır.

4. Nohut ve dövme buğdayın eklenmesi: Hazırlanan karışıma ıslatılmış nohut ve dövme buğday eklenir. Üzerine su veya et suyu eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması sağlanır.

5. Pişirme işlemi: Çorbanın kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve nohut ile dövme buğday iyice yumuşayana kadar pişirilir. Bu süre genellikle 30-40 dakika civarındadır.

6. Baharatların eklenmesi: Çorba pişmeye yakın, tuz ve baharatlar eklenir. İsteğe bağlı olarak pul biber ve karabiber kullanarak çorbaya lezzet katılabilir.

7. Servis aşaması: Çorba piştikten sonra ocaktan alınır. Sıcak olarak kaselere dökülüp, üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu eklenerek servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Besin Değerleri: Nohut, yüksek protein içeriği ile ve dövme buğday, lif açısından zengin olmasıyla bu çorbanın besleyici değerini artırır. Ayrıca, bu çorba vejeteryan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.

- Alternatif Malzemeler: Çorbanın içeriği isteğe göre değiştirilebilir. Örneğin, içerisine yeşil mercimek, patates veya çeşitli yeşillikler eklenerek zenginleştirilebilir.

- Sunum Önerileri: Çorbanın üzerine maydanoz veya nane serpilerek sunulması, hem görsellik hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar.

Nohutlu dövme çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli ve sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kaynak 10 Kasım 2024 Pazar

Nohutlu dövme çorbasının tarifini görünce gerçekten içim ısındı! Kış aylarında sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Nohut ve dövme buğdayın önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek benim için çok faydalı oldu, çünkü böylece çorbanın lezzeti ve pişme süresi açısından önemli bir adım atmış oluyorsunuz. Ayrıca, sebzelerin nasıl doğranması gerektiği hakkında verilen bilgiler de oldukça pratik. Çorbanın pişirme aşamasında eklenen baharatlarla lezzetini artırmak, bana göre çorbanın en güzel kısmı. Servis önerileriyle birlikte bu tarif, misafirlerim için de harika bir alternatif olabilir. Sizce de kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday değil mi?