Nohutlu buhara pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu buhara pilavı, Orta Asya mutfağının zengin ve besleyici bir yemeğidir. Nohut ve pirinçle hazırlanan bu yemek, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir. Aromatik baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen tarif, pratikliğiyle de dikkat çeker.

05 Kasım 2024

Nohutlu Buhara Pilavı Nedir?


Nohutlu buhara pilavı, Orta Asya mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle Özbekistan, Kazakistan ve Türkmenistan gibi ülkelerde sıkça tüketilmektedir. Bu yemek, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Genellikle iş toplantılarında, özel günlerde ve kutlamalarda sunulmaktadır. Nohut ve pirinç, bu yemeğin ana malzemeleridir ve pişirme yöntemi, yemeğin lezzetini artırmakta önemli bir rol oynamaktadır.

Malzemeler


Nohutlu buhara pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet havuç
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 su bardağı su
  • Baharatlar (isteğe bağlı olarak kimyon, zerdeçal vb.)

Pirinç Hazırlığı


Pirinç, buhara pilavının en önemli bileşenidir. Pirinci hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:
  • Pirinç, nişastasını bırakması için en az 1 saat önceden suya ıslatılmalıdır.
  • Ilıtılmış su ile pirinç durulanarak süzülmelidir.

Nohutlu Buhara Pilavı Tarifi

Nohutlu buhara pilavının hazırlanışına dair adımlar şu şekildedir:
  • Soğanlar, ince doğranarak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Havuçlar, rendelenerek eklenir ve hafif yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
  • Önceden haşlanmış nohutlar eklenir, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
  • Islatılmış ve süzülmüş pirinç eklenir, tüm malzemeler iyice harmanlanır.
  • Üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte, üzeri kapalı olarak pirinçler suyu çekene kadar pişirilir.
  • Ocağı kapatmadan önce, pilavın üzerine birkaç damla sıvı yağ veya tereyağı eklenebilir.

Servis Önerileri

Nohutlu buhara pilavı, genellikle yanında turşu, yoğurt ya da salata ile servis edilmektedir. Yemek sıcak servis edilmeli ve üzeri maydanoz veya taze soğan ile süslenebilir. Ayrıca, yanına çeşitli et yemekleri veya kebaplar da eklenerek zengin bir sofra oluşturulabilir.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu buhara pilavı, besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, pratikliği ile de dikkat çeker. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için ve pirinçle bir araya geldiğinde dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, bu tarz yemekler genellikle toplu yemekler için uygun olduğundan, büyük aile yemeklerinde veya davetlerde tercih edilir. Yemek pişirilirken baharatların kullanımı, yemeğin lezzetini artıracak önemli bir etkendir.

Sonuç olarak, nohutsuz buhara pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Geleneksel tariflerin yanında, kişisel zevklere göre malzemelerde değişiklik yapılabilmesi, bu yemeğin evde kolayca hazırlanabilmesini sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
ilven 28 Ekim 2024 Pazartesi

Nohutlu buhara pilavı yapmayı hiç denediniz mi? Orta Asya mutfağının bu zengin lezzeti özellikle özel günlerde tercih ediliyormuş. Malzemeleri ve pişirme yöntemini okuduktan sonra, bu yemeğin ne kadar besleyici olduğunu da fark ettim. Sadece nohut ve pirinç değil, aynı zamanda soğan ve havuç da ekleniyor. Sizce bu yemek, yanına yoğurt ve salata ile sunulduğunda nasıl bir lezzet kombinasyonu oluşturur? Ayrıca, baharatların kullanımı yemeğin tadını zenginleştiriyor gibi görünüyor, sizin favori baharatlarınız hangileri?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba ilven,

Nohutlu Buhara Pilavı gerçekten de Orta Asya mutfağının gözde lezzetlerinden biri. Bu yemek, hem besleyici özelliği hem de zengin tadıyla dikkat çekiyor. Nohut, pirinç, soğan ve havuç gibi malzemelerin bir araya gelmesi, besin değerini artırırken, aynı zamanda farklı dokular ve tatlar sunuyor.

Yemek, yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda harika bir lezzet kombinasyonu oluşturuyor. Yoğurt, yemeğin kremsiliğini ve hafifliğini artırırken, salata da tazelik katıyor. Özellikle mevsim salataları, bu yemeğin yanına çok iyi bir eşlikçi olabilir.

Baharatların Kullanımı ise yemeğin tadını gerçekten zenginleştiriyor. Kişisel olarak favori baharatlarım arasında kimyon, karabiber ve zerdeçal bulunuyor. Bu baharatlar, hem lezzet katıyor hem de sağlığa faydaları ile biliniyor. Özellikle kimyon, nohutla harika bir uyum sağlıyor.

Sonuç olarak, nohutlu buhara pilavı, yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir yemek haline geliyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri