Nohutlu börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu börek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, çay saatlerinde veya ana yemek olarak sunulabilir. Adım adım hazırlayarak, pratik ve doyurucu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

02 Kasım 2024

Nohutlu Börek Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısın?


Nohutlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilir. İşte, nohuttan yapılan böreğin tarifini adım adım açıklayacağız.

Malzemeler


Nohutlu börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 adet yufka
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Nohutlu böreğin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:
  • İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanlara haşlanmış nohutları ekleyin. Nohutları çatalla biraz ezin, böylece harç daha iyi karışacaktır.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  • Yufkaların her birini düz bir zemine serin. İlk yufkanın üzerine biraz su serpin ve diğer yufkayı üstüne koyun.
  • İkinci yufkanın üzerine de su serpip, üçüncü yufkayı yerleştirin. Bu şekilde yufkalar arasındaki su, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
  • Hazırladığınız nohutlu harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz üçgen, isterseniz rulo şeklinde sarabilirsiniz.
  • Böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Nohutlu böreğinizi sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu börek, vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatiftir. Ayrıca, iç harcınıza farklı malzemeler ekleyerek (örneğin, beyaz peynir veya ıspanak) çeşitlendirebilirsiniz. Böreği, önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak ihtiyacınız olduğunda pişirebilir, böylece pratik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Sonuç

Nohutlu börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. Üzerine biraz yoğurt ve yeşillikle birlikte sunarak, sağlıklı ve doyurucu bir öğün yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gönenç 27 Ekim 2024 Pazar

Nohutlu börek tarifini okurken aklımda birkaç soru canlandı. Nohutları kavururken tam olarak ne kadar süre pişirmeliyim ki lezzetleri tam olarak ortaya çıksın? Ayrıca yufkaları su ile ıslatmanın yanı sıra, yağ kullanmamın bir avantajı var mı? Yufkaları ne kadar ince yapmam gerektiği de önemli bir nokta sanki. Son olarak, bu böreği önceden hazırlayıp dondurmak için nasıl bir yöntem izlemeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Gönenç, sorularınıza memnuniyetle yanıt vereyim.

Nohutların Kavrulma Süresi: Nohutları kavururken genellikle 5-10 dakika arasında bir süre yeterli olacaktır. Nohutların rengi altın sarısı bir ton alana kadar kavurmaya devam edebilirsiniz. Bu süre, nohutların lezzetinin daha yoğun olmasına yardımcı olur ve hafif çıtırlık kazandırır.

Yufkaların Islatılması ve Yağ Kullanımı: Yufkaları su ile ıslatmak, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme sırasında daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Yağ kullanmanın avantajı ise, böreğin daha lezzetli ve kıtır bir doku kazanmasını sağlamasıdır. Yağ, yufkaların arasında katmanlar oluşturur ve bu sayede börek daha gevrek olur. Eğer daha hafif bir seçenek arıyorsanız, su ile ıslatmayı tercih edebilirsiniz.

Yufka İnceliği: Yufkaların ince olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Ancak çok ince olmaları da dağılmasına neden olabilir. Orta kalınlıkta, yaklaşık 1-2 mm kalınlığında yufkalar kullanmak ideal bir denge sağlar.

Böreği Dondurma Yöntemi: Böreği önceden hazırlayıp dondurmak isterseniz, pişirmeden önce tepsiye yerleştirip üzerini streç film ile kaplayarak dondurabilirsiniz. Donduktan sonra, streç filmi çıkarıp bir poşete veya dondurucu kabına yerleştirerek daha az yer kaplamasını sağlayabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde, dondurulmuş böreği doğrudan fırına verebilirsiniz; pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.

Umarım bu bilgiler yardımcı olur! Afiyet olsun.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri