Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav nasıl yapılır?

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu pilav, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengindir. Nohut, bezelye ve havuç gibi besin ögeleri içermesi nedeniyle, özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için de uygun bir seçenek sunar. Aşağıda bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçlerinizi öncelikle 30 dakika kadar su içinde bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltacak ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır. 2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Bezelye ve Nohutun Eklenmesi: Sotelediğiniz havuçların üzerine bezelyeleri ve haşlanmış nohutları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 4. Pirinçlerin Eklenmesi: Önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçlerin üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırarak, pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlayın. 5. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pilavın suyunu çekmesini bekleyin. 6. Dinlendirme: Pilavın pişme süresi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında pilav daha da demlenecek ve tane tane olacaktır. 7. Servis: Pilavı servis tabağına alarak, sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.