Misket köfteli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Misket köfteli nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinir. İçeriğindeki nohut ve yoğurt sayesinde protein açısından oldukça zengindir. İşte bu lezzetli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

1. Nohutun Hazırlanması:

• Nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayın.
• Ertesi gün, nohutu süzüp temiz su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

2. Köftelerin Hazırlanması:

• Kıymayı bir kaba alın ve ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ekleyerek yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

3. Çorbanın Pişirilmesi:

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Üzerine pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Pirincin üzerine haşladığınız nohutu ve suyu ekleyin.
• Çorbanın kaynamaya başlaması ile birlikte köfteleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.

4. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:

• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
• Yoğurt karışımının çorba ile kesilmemesi için, çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alınarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.

5. Son Dokunuşlar ve Servis:

• Yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın.
• Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirerek tatlandırın.

Misket köfteli nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilmektedir. Afiyet olsun!