Mantılı nohutlu yemeğin tarifi nasıl yapılır?

Bu yazıda, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantılı nohutlu yemeğin tarifine dair detaylar sunulmaktadır. Nohut ve mantının bir araya geldiği bu doyurucu yemek, kış aylarının vazgeçilmezi olup, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Malzemelerden yapım aşamalarına kadar her detay yer almaktadır.

16 Kasım 2024

Mantılı Nohutlu Yemeğin Tarifi Nasıl Yapılır?


Mantılı nohutlu yemek, Türk mutfak kültürünün zengin ve lezzetli örneklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici bir yemek olan mantılı nohut, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir alternatif sunar. Bu makalede, mantılı nohutlu yemeğin tarifine, malzemelerine ve yapım aşamalarına dair detaylı bir inceleme sunulacaktır.

Malzemeler


Mantılı nohutlu yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • Nohut (250 gram)
  • Mantu hamuru için un (2 su bardağı)
  • Su (yaklaşık 1 su bardağı)
  • Tuz (1 tatlı kaşığı)
  • Kıyma (300 gram, tercihen kuzu veya dana)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • Salça (2 yemek kaşığı)
  • Yoğurt (servis için)
  • Sarımsak (isteğe bağlı, 1 diş, ezilmiş)

Yemeğin Hazırlık Aşamaları


Mantılı nohutlu yemeğin yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

1. Nohutun Hazırlanması

Nohut, bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohutun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Ertesi gün, nohutlar süzülüp, taze su ile haşlanır. Nohutun haşlanması yaklaşık 30-40 dakika sürmelidir.

2. Mantu Hamurunun Hazırlanması

Bir kapta un ve tuz karıştırılır. Ardından azar azar su eklenerek yoğrulur. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamur, yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir.

3. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir ve kıyma iyice pişene kadar karıştırılır. Ardından karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak eklenir. Hazırlanan harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

4. Mantıların Şekillendirilmesi

Dinlendirilen hamur, ince bir şekilde açılır ve küçük kareler kesilir. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç konularak kenarları kapatılır. Böylelikle mantılar hazırlanmış olur.

5. Mantının Pişirilmesi

Hazırlanan mantılar, kaynayan tuzlu suya atılır ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir. Mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başladığında pişmiş demektir.

6. Nohutun ve Salçanın Eklenmesi

Haşlanan nohutlar, bir tencereye alınır ve üzerine salça eklenerek kavrulur. Ardından, yeterince su eklenip kaynatılır. Kaynadıktan sonra pişen mantılar, nohutların üzerine eklenir ve birkaç dakika daha birlikte pişirilir.

7. Servis Önerileri

Mantılı nohutlu yemek, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt ile sunulmalıdır. İsteğe bağlı olarak, üzerine tereyağı ile kavrulmuş kırmızı biber de eklenebilir.

Sonuç

Mantılı nohutlu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekmektedir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için ideal bir seçenektir. Mantı ve nohutun uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Ekstra Bilgiler

- Nohutun haşlanma süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanılabilir.- Hamurun içine istenirse yumurta eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.- Mantılar, önceden hazırlanarak derin dondurucuda saklanabilir. Pişirme sırasında sadece dondurucudan çıkarılarak haşlanması yeterlidir. Bu tarif ve bilgiler ışığında, mantılı nohutlu yemeğinizi kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Temizsan 20 Kasım 2024 Çarşamba

Mantılı nohutlu yemeği yapmayı denedim ve gerçekten harika bir sonuç elde ettim! Nohutun önceden ıslatılması ve mantı hamurunun dinlendirilmesi süreci, yemeğin lezzetini artırdı. Özellikle iç harcını hazırlarken soğan ve kıymayı kavurmak çok keyifliydi. Mantıları şekillendirirken biraz zorlandım ama sonunda güzel bir görünüm elde ettim. Yemeği servis ederken yoğurt ve üzerine tereyağı ile kavrulmuş biber eklemeyi unutmamak gerektiğini öğrendim. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih! Bu tarifi denemek isteyenlere kesinlikle öneririm. Peki, siz de bu yemeği yapmayı düşündünüz mü?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri