Kıymalı Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Kıymalı nohutlu bulgur pilavı, besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Protein ve lif açısından zengin olan bu yemek, hem ana hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarıyla bu tarif, sofralarınıza zenginlik katacak.

13 Ekim 2024
Kıymalı nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, kıymalı nohutlu bulgur pilavının nasıl yapıldığını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Kıymalı nohutlu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Kıymalı nohutlu bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım izlenecek yöntemler belirtilmiştir:

1. Soğanı Hazırlama


İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Tavanıza sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı Ekleme

Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada kıymanın iyice pişmesini sağlamak önemlidir.

3. Domates ve Nohutu Ekleyin

Kıymanın pişmesinin ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından haşlanmış nohutları ekleyerek karıştırın.

4. Bulguru Hazırlama

Bulguru bir başka kapta yıkayıp süzün. Daha sonra tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem bulgurların lezzetini artıracaktır.

5. Sıcak Su ve Baharatları Ekleyin

Tavaya sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile pul biberi de ilave edin. Karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyunu çekmesini bekleyin.

6. Pişirme Süresi

Bulgur pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bulgurların suyu çektiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın.

7. Servis

Pişen bulgur pilavını bir servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı nohutlu bulgur pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.- Eğer daha fazla sebze eklemek isterseniz, havuç veya biber gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz.- Pilavın daha aromatik olması için pişirme aşamasında bir çay kaşığı kimyon eklemeyi düşünebilirsiniz. Kıymalı nohutlu bulgur pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda yer alması gereken harika bir yemektir. Bu tarife uyduğunuz takdirde, aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hulki 12 Ekim 2024 Cumartesi

Kıymalı nohutlu bulgur pilavı yapmayı düşündüğünüzde, bu yemekle ilgili en çok merak ettiğiniz şeyler neler? Özellikle malzemeleri hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Soğanı kavururken hangi kıvamda olması gerektiğini düşünüyorsunuz? Kıymanın pişme aşamasında ne kadar süre kavurmaya devam etmek gerektiğiyle ilgili bir deneyiminiz var mı? Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra, sıcak suyu eklerken suyun miktarını nasıl ayarlıyorsunuz? Son olarak, pilav piştikten sonra servis aşamasında maydanoz ile süsleme konusunda neler düşünüyorsunuz? Bu tarifle ilgili aklınızdaki soruları paylaşmak ister misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hulki Bey,

Kıymalı Nohutlu Bulgura Dair Meraklar
Kıymalının lezzetini ve nohutun dokusunu bulgurla bir arada nasıl uyumlu hale getireceğimiz, bu yemeği hazırlarken en çok merak ettiğimiz konulardan biridir. Malzemelerin kalitesi, yemeklerin lezzetini doğrudan etkileyen bir faktördür.

Malzemeleri Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Malzemelerin tazeliği ve doğru oranlarda kullanılması çok önemlidir. Soğanın kavrulması sırasında renginin altın sarısına dönmesi, yemeğin temel lezzetini artırır. Kıymanın tam kıvamda kavrulması, hem lezzet hem de doku açısından kritik bir noktadır.

Kıymanın Pişme Aşaması
Kıymayı kavururken en az 5-7 dakika kadar pişirmek, lezzetini ortaya çıkarmak için yeterlidir. Kıymanın suyunu salıp çekmesini beklemek, daha yoğun bir tat elde etmemizi sağlar.

Bulguru Ekleyip Su Miktarını Ayarlama
Bulguru ekledikten sonra, genellikle bulgurun iki katı kadar su ilave etmek iyi bir ölçüdür. Ancak, nohutun da suyu emdiğini unutmamak gerekir. Bu nedenle, su miktarını bulgurun durumuna göre ayarlamak önemlidir.

Pilavın Servisi ve Süsleme
Pilav piştikten sonra maydanoz ile süslemek, hem görsel hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş katıyor. Taze maydanoz, yemeğin ferahlığını artırarak sunumu güzelleştiriyor.

Tarifle ilgili aklımda birkaç soru var: Kıymanın hangi türü, daha iyi sonuç veriyor? Nohutun önceden haşlanması mı yoksa kuru olarak eklenmesi mi daha iyi? Bu konularda deneyimlerinizi paylaşmanız harika olur.

Teşekkürler!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri