Etsiz terbiyeli nohut yemeği nasıl yapılır?

Etsiz terbiyeli nohut yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu seçeneklerinden biridir. Nohutun besin değerleriyle zenginleşen bu tarif, vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağı sunar. Adım adım hazırlaması kolay bu yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatif oluşturur.

16 Kasım 2024

Etsiz Terbiyeli Nohut Yemeği Nası Yapılır?


Etsiz terbiyeli nohut yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir protein kaynağıdır. Nohutun besleyici değerleri, ona zengin bir içerik kazandırmakta ve aynı zamanda doyurucu bir seçenek sunmaktadır. İşte etsiz terbiyeli nohut yemeği yapımına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler


Etsiz terbiyeli nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Yarım çay bardağı un (terbiye için)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Yemeğin hazırlanışı, doğru malzemelerin ve yöntemlerin kullanılmasıyla başlar. Aşağıda adım adım hazırlık süreci anlatılmaktadır:
  • Öncelikle nohut, bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve nohutun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
  • Islanan nohut, bir tencereye alınarak üzerini kaplayacak kadar su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.
  • Diğer tarafta, soğanlar ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Pembeleşen soğanlara ince doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
  • Ardından, rendelenmiş havuçlar eklenir ve tüm malzemeler birlikte kavrulur.
  • Salçalar (domates ve biber) ilave edilerek, karışımın lezzeti artırılır.
  • Haşlanan nohut, hazırlanan sebze karışımına eklenir. Üzerine sıcak su, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirilir.

Terbiyenin Hazırlanması

Yemeğin terbiyesi, ona zengin bir lezzet katmak adına oldukça önemlidir. Terbiye için:
  • Bir kasede un ve limon suyu karıştırılır. Karışımın pürüzsüz olması sağlanmalıdır.
  • Yemek pişerken, nohut yemeği tenceresinden bir miktar sıcak su alınarak hazırlanmış terbiye karışımına eklenir.
  • Bu karışım, tencereye yavaşça eklenirken sürekli karıştırılmalıdır. Bu, terbiye karışımının topaklanmasını önleyecektir.
  • Terbiyeli karışım, yemeğe eklendikten sonra 5-10 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Servis Önerileri

Etsiz terbiyeli nohut yemeği, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpilerek, lezzeti ve görünümü artırılabilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulması da önerilmektedir.

Sonuç

Etsiz terbiyeli nohut yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı beslenme konusunda önemli bir yere sahip olan nohut, bu tarifle daha da cazip hale gelmektedir. Uygulanabilir adımlarla, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunulabilir. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Ekstra Bilgiler

Nohut, lif açısından zengin bir baklagil olup, sindirim sistemine faydalıdır. Nohut yemeği, farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek çeşitli tatlar elde edilebilir. Yemek, dondurucuda saklanabilir, bu sayede yoğun günlerde pratik bir seçenek sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yıldız 10 Kasım 2024 Pazar

Etsiz terbiyeli nohut yemeğini yapma süreci hakkında bilgi edinmek istiyorum. Özellikle nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrenince, bu adımın neden bu kadar önemli olduğunu merak ettim. Ayrıca, sebzeleri kavururken hangi yöntemleri kullanmalıyız? Terbiye karışımını eklerken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Bu lezzetli yemeği yaparken, en çok hangi baharatların kullanıldığını ve nasıl bir tat elde edildiğini öğrenmek isterim. Son olarak, bu yemeği sağlıklı bir şekilde servis etmek için hangi yan yemekleri önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yıldız merhaba,

Nohutun Islatılması: Nohutun bir gece önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltır hem de nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi, nohutun içindeki nişastayı ve asitleri azaltarak, sindirim açısından daha kolay hale gelmesine yardımcı olur.

Sebzelerin Kavrulması: Sebzeleri kavururken genellikle zeytinyağı veya tereyağı kullanılır. Öncelikle soğan ve sarımsak gibi aromatik sebzeleri soteleyip ardından havuç, biber gibi sebzeleri ekleyerek kavurabilirsiniz. Sebzeleri kavururken yüksek ateşte hızlıca pişirmek, lezzetlerini ve renklerini korumalarına yardımcı olur.

Terbiye Karışımının Eklenmesi: Terbiye karışımını yemeğe eklerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın sıcak nohut yemeğine yavaşça eklenmesidir. Bu, terbiye karışımının kesilmesini önler. Yavaş bir şekilde karıştırarak, terbiye karışımının yemeğe eşit şekilde dağılmasını sağlamalısınız.

Baharatlar ve Tat: Etsiz nohut yemeğinde genellikle kimyon, kararbiber, pul biber ve tuz kullanılır. Bu baharatlar, yemeğe derinlik ve aroma katarken, nohutun doğal lezzetini ortaya çıkarır. Özellikle kimyon, nohutun sindirimini kolaylaştırırken, yemeğe hafif bir tat verir.

Yan Yemek Önerileri: Nohut yemeğini sağlıklı bir şekilde servis etmek için yanında yoğurt, pilav veya bulgur pilavı gibi yan yemekler önerilir. Ayrıca, mevsim salataları da yemeğinizi tazelik katacaktır. Bu kombinasyonlar, yemeğin besin değerini artırırken, aynı zamanda lezzetli bir öğün oluşturur.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri