Etli nohutlu pilav tarifi nasıl hazırlanır?

Etli nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir yemektir. Hem et hem de baklagil içermesi dolayısıyla zengin bir protein kaynağıdır. Bu makalede, etli nohutlu pilavın hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Etli nohutlu pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Etli nohutlu pilavın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Pirincin Hazırlanması: Pirinci 30 dakika kadar ılık su içinde bekletin. Bu, pirincin nişastasını salmasını sağlayarak daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur. Bekleme süresinin ardından pirinci süzün ve durulayın.

2. Etin Pişirilmesi: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Nohutun Eklenmesi: Haşlanmış nohutu etli karışıma ilave edin. Nohutların etle birlikte birkaç dakika kavrulması, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.

4. Pirincin Eklenmesi: Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi birkaç dakika kavurun. Bu aşama, pirincin yağla kaplanmasını sağlar ve pişirme sırasında daha lezzetli olmasına katkıda bulunur.

5. Suyun Eklenmesi: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Demleme Süreci: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın buharı ile daha da lezzetli hale gelmesini sağlar.

Etli nohutlu pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Etli nohutlu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek pratik bir şekilde bu sağlıklı tarifi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!- Nohut, zengin lif içeriği ve protein yapısıyla, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için önemli bir besin kaynağıdır.- Pirinç yerine bulgur kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Etli nohutlu pilav, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda kolayca ısıtılarak tüketilebilir.