Etli nohut ve erişte ile yapılan çorba tarifi nedir?

Çorba, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip olan, besin değerleri yüksek ve pek çok malzemeyle zenginleştirilebilen bir yemektir. Etli nohut ve erişte ile yapılan çorba, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeker. Bu makalede, etli nohut ve erişte ile yapılan çorbanın tarifi, malzemeleri, hazırlanışı ve bazı ipuçları incelenecektir.

Malzemeler

Etli nohut ve erişte çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Etli nohut ve erişte çorbasının hazırlanışı şu adımlarla yapılmaktadır:

• Öncelikle, nohut bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, nohutun daha hızlı pişmesini sağlar.
• Bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa, ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış etler eklenir. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Ardından, doğranmış havuç ve patates eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
• Sonrasında, domates salçası eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılır.
• Islatılmış ve süzülmüş nohutlar eklenir ve karıştırılır. Daha sonra üzerini geçecek kadar su veya et suyu eklenir.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Nohutlar yumuşadıktan sonra, erişteler eklenir ve erişteler pişene kadar çorba kaynatılır.
• Çorbanın kıvamı istenen seviyeye geldiğinde ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Etli nohut ve erişte çorbası, yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak da lezzeti artıracaktır. Çorbanın üzerine taze kıyılmış maydanoz veya nane serpmek, aroma ve görsellik katacaktır.

Sonuç

Etli nohut ve erişte ile yapılan çorba, özellikle kış aylarında hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Bu çorba tarifi, malzemelerinin zenginliği ve hazırlanışının kolaylığı sayesinde, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Unutulmamalıdır ki, her yemek gibi çorbanın da kişisel zevklere göre uyarlanması mümkündür.