Düdüklü Tencerede Kemikli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Kemikli nohut yemeği ise lezzetini etin tadından alarak, zengin ve doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Düdüklü tencerede yapılan bu yemek, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilmektedir. Aşağıda, düdüklü tencerede kemikli nohut yemeği yapımının detaylı tarifi sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutların Hazırlanması: Nohutlar bir gece önceden suya konularak bekletilmelidir. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Bekleme süresi sonunda nohutlar iyice yıkanmalıdır. 2. Etin Hazırlanması: Kemikli etler, düdüklü tencereye konmadan önce bir miktar zeytinyağında kavrulmalıdır. Bu işlem, etin lezzetini artıracak ve yemeğe derinlik katacaktır. 3. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, havuç ve patates (isteğe bağlı) doğranmalı ve etlerin üzerine eklenmelidir. 4. Salçanın Eklenmesi: Doğranan sebzelerin üzerine domates salçası eklenerek birkaç dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, yemeğin lezzetini artıracak ve renk katacaktır. 5. Nohutların Eklenmesi: Hazırlanan sebzelerin üzerine önceden bekletilen ve yıkanan nohutlar eklenmelidir. 6. Sıcak Su ve Baharatların Eklenmesi: Tüm malzemelerin üzerine 4-5 su bardağı sıcak su eklenmeli, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağı da ilave edilmelidir. 7. Pişirme Aşaması: Düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte 15-20 dakika pişirilmelidir. Bu süre sonunda tencere dikkatlice açılmalı ve yemek kontrol edilmelidir. Eğer nohutlar ve etler istediğiniz yumuşaklığa ulaşmadıysa, pişirme süresi uzatılabilir. Servis ÖnerileriDüdüklü tencerede kemikli nohut yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında pilav ve turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, isterseniz üzerine taze maydanoz veya limon suyu serpiştirerek farklı bir tat katabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut yemeği tarifini okuduğumda, özellikle düdüklü tencerede yapmanın pratikliğini çok beğendim. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın, pişirme süresini kısaltması da oldukça mantıklı. Kemikli et ile yapılması, yemeğe derin bir lezzet katacağı kesin, peki kuzu eti mi yoksa dana eti mi tercih etmeliyiz? Ayrıca sebzeleri doğrayıp etlerin üzerine eklemek, hem lezzet hem de renk açısından güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Yemeği pişirdikten sonra sıcak servis etmek ve yanında pilav ile turşu sunmak harika bir fikir! Acaba üzerine limon suyu serpiştirmek, yemeğin tadını daha da mı güzelleştirir? Senin bu tarifte en çok hangi malzeme dikkatini çekti?
Cevap yazSadberk hanım,
Tarifin pratikliği ve lezzeti konusunda söylediklerin oldukça yerinde. Düdüklü tencerede pişirme gerçekten zaman kazandırıyor ve nohutların daha kısa sürede yumuşamasını sağlıyor. Kemikli et kullanımı ise yemeğe derin bir tat katması açısından harika bir tercih. Kuzu eti genellikle daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç verirken, dana eti biraz daha sert olabilir. Tercih, kişisel damak zevkine bağlı olarak değişebilir.
Sebzelerin doğranıp etlerin üzerine eklenmesi, hem lezzet hem de görsellik açısından çok güzel bir dokunuş. Sıcak servis etmek ve yanında pilav ile turşu sunmak, yemeğin zenginliğini artırıyor. Limon suyu serpiştirmek ise yemeğin lezzetini tazelemek için harika bir fikir, özellikle et ve nohut gibi malzemelerin ağır tadını dengelemek açısından.
Tarifin en çok dikkatimi çeken kısmı, nohutun önceden ıslatılması ve düdüklü tencere kullanımı oldu. Bu detaylar, hem pratiklik sağlıyor hem de lezzeti artırıyor. Umarım tarifinizi deneme fırsatım olur!