Antep Yemeği Yoğurtlu Nohutlu Tarifi Nasıl Yapılır?

Antep mutfağının gözde yemeklerinden biri olan yoğurtlu nohutlu tarifini keşfedin. Doyurucu ve besleyici yapısıyla sağlıklı bir seçenek sunan bu yemek, pratikliği sayesinde her evde kolayca hazırlanabilir. Malzemeleri ve yapım aşamalarını öğrenerek mutfakta lezzet dolu bir deneyim yaşayın.

11 Ekim 2024
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin zengin mutfağının önemli bir parçası olan Antep mutfağı, birçok lezzetli yemeği barındırmaktadır. Bu yemeklerden biri de yoğurtlu nohutlu yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, pratikliği ile öne çıkmaktadır. İşte Antep Yemeği Yoğurtlu Nohutlu tarifi için detaylı bir rehber.

Malzemeler


Yoğurtlu Nohutlu tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • Su (haşlamak için)

Hazırlık Aşaması


Nohutlu yemeklerin temel aşaması, nohutun önceden hazırlanmasıdır. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırmak açısından büyük bir öneme sahiptir.
  • Nohutları bir gece önceden bol su ile ıslatın. Bu işlem nohutların yumuşamasını sağlar.
  • Ertesi gün, ıslatılmış nohutları süzün ve taze su ile bir tencereye alın.
  • Nohutları yumuşayana kadar, yaklaşık 1-1.5 saat haşlayın. Haşlama süresi, nohutların cinsine göre değişiklik gösterebilir.

Yemeğin Hazırlanışı


Nohutlar haşlandıktan sonra yemeğin ana aşamasına geçilebilir:
  • Haşlanmış nohutları bir süzgeçte süzün ve kenara alın.
  • Ayrı bir kapta, yoğurdu sarımsak ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine pul biberi ekleyin. Biberin aromasını çıkararak hafifçe kavurun.
  • Haşlanmış nohutları ekleyin ve kısa bir süre karıştırın.
  • Son olarak, nohutlu karışımı bir servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
  • İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu nohutlu yemeği, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile sunmak, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, salata ile birlikte servis etmek de güzel bir seçenek olabilir.

Besin Değerleri

Bu yemek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Nohut, bitkisel proteinler açısından zengin olmasıyla bilinirken, yoğurt da probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu nedenle, yoğurtlu nohutlu yemek, sağlıklı bir öğün tercihi olarak öne çıkmaktadır.

Sonuç

Antep Yemeği Yoğurtlu Nohutlu tarifi, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifi denedikten sonra, Antep mutfağının zenginliklerini keşfetmek için başka tariflere de yönelebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Utbe 11 Ekim 2024 Cuma

Bu Antep Yemeği Yoğurtlu Nohutlu tarifini okuduktan sonra, gerçekten harika bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Özellikle nohutun önceden ıslatılması ve haşlanması aşamaları, yemeğin lezzetini artırmak için çok önemli görünüyor. Yoğurt ve sarımsak karışımının ne kadar pürüzsüz olacağı da merakımı artırdı. Zeytinyağı ve pul biberin kavrulması, yemeğin üzerine eklenen aromaların da lezzetini katlayacak gibi. Servis önerileri de çok hoş; soğuk olarak sunulması ve taze ekmekle birlikte yenmesi harika bir fikir. Ayrıca, bu yemeğin besin değerleri de sağlıklı bir öğün arayanlar için birebir! Bu tarifi mutlaka denemek istiyorum. Sizce bu yemeği yaparken dikkat etmem gereken başka bir nokta var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Utbe,

Yorumun için teşekkürler! Yoğurtlu nohutlu tarifinin harika bir lezzet olacağını düşünmen çok güzel. Nohutun önceden ıslatılması ve haşlanması, gerçekten de yemeğin lezzetini artıran önemli adımlar. Ayrıca, yoğurt ve sarımsak karışımının pürüzsüz olmasını sağlamanın, yemeğin dokusunu güzelleştireceği kesin.

Ekstra Öneriler: Tarifi yaparken, nohutları haşlarken içine birkaç dal defne yaprağı ekleyebilirsin; bu, nohutların lezzetini daha da zenginleştirecektir. Zeytinyağı ve pul biberi kavururken, biraz kimyon da eklemeyi deneyebilirsin; bu, yemeğe farklı bir aroma katabilir.

Sunum: Servis ederken üzerine taze nane yaprakları serpiştirmek, hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça hoş bir dokunuş olacaktır.

Bu tarifin besin değerleri açısından sağlıklı bir seçenek olduğunu da belirttiğin için güzel bir noktaya değinmişsin. Umarım tarifi denerken bu öneriler de işine yarar. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri