100 Kişilik Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, 100 kişilik nohut yemeği tarifi detaylı bir şekilde sunulacaktır. Gerekli malzemeler, hazırlanış aşamaları ve pişirme yöntemleri adım adım açıklanacaktır.
Malzemeler
100 kişilik nohut yemeği için aşağıdaki malzemeler gereklidir: - 10 kg nohut
- 10 kg domates (veya 5 kg domates salçası)
- 5 kg soğan
- 5 kg havuç
- 2.5 kg patates
- 3 litre zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 5 litre su (veya et suyu)
- 300 gram tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
- 50 gram karabiber
- 50 gram kimyon
- İsteğe bağlı olarak 5-10 dal taze maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşaması
Nohut yemeğinin hazırlanması aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Nohutlar bir gece öncesinden suya konularak bekletilmelidir. Bu, nohutların yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
- Ertesi gün nohutlar iyice durulanmalı ve süzülmelidir.
- Soğanlar ve havuçlar ince ince doğranmalı, patatesler küp küp kesilmelidir.
- Domatesler rendelenmeli veya kabukları soyulup doğranmalıdır. Eğer domates salçası kullanılacaksa, bu aşamada kullanılabilir.
Pişirme Aşaması
Nohut yemeğinin pişirilmesi aşamaları ise şu şekildedir: - Geniş bir tencereye zeytinyağı (veya tercih edilen yağ) konulmalı ve ısıtılmalıdır.
- Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
- Pembeleşen soğanlara doğranmış havuçlar eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
- Daha sonra rendelenmiş domatesler veya domates salçası eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
- Karışımın üzerine nohutlar eklenmeli, ardından patatesler de eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
- Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su (veya et suyu) eklenmeli ve tuz ile baharatlar (karabiber, kimyon) ilave edilmelidir.
- Tencerenin kapağı kapatılarak, nohutlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık 1.5 - 2 saat arasında değişebilir.
Servis Önerileri
Nohut yemeği, genellikle pilav ile servis edilmektedir. Servis sırasında: - Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpilebilir.
- Yanında turşu veya yoğurt gibi ferahlatıcı garnitürler sunulabilir.
- İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle servis yapılabilir.
Sonuç
100 kişilik nohut yemeği tarifi, geniş gruplar için pratik bir çözüm sunmaktadır. Bu tarif, hem ekonomik hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Nohut yemeğinin malzemeleri ve pişirme aşamaları dikkatlice takip edildiğinde, her zaman lezzetli bir sonuç elde edilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut yemeği yapmaya karar verdiğinizde, gerçekten de bu kadar çok kişi için tarif bulmak zor olabilir mi? Özellikle hazırlık ve pişirme aşamalarını düşününce, bu tarifin detayları oldukça kullanışlı görünüyor. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını öğrenmek beni oldukça mutlu etti. Bunun yanı sıra, malzemelerin miktarları da geniş gruplar için oldukça uygun. Sizce, nohut yemeğini hangi garnitürlerle sunmak daha lezzetli olur?
Cevap yaz