Oktay usta'nın etli nohut yemeği tarifi nedir?

Oktay Usta'nın etli nohut yemeği tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin protein içeriği ve besleyici özellikleriyle aile sofralarının favorisidir. Adım adım hazırlanan bu tarif, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek sunar.

02 Aralık 2024

Oktay Usta'nın Etli Nohut Yemeği Tarifi


Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biridir ve etli nohut yemeği, onun tarifleri arasında dikkat çeken lezzetlerden birisidir. Bu yemek, özellikle protein zenginliği ve besleyici özelliği ile aile sofralarında sıkça tercih edilmektedir. İşte Oktay Usta'nın etli nohut yemeği tarifi.

Gerekli Malzemeler


Etli nohut yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 su bardağı nohut
  • 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 laurel yaprağı
  • İsteğe bağlı olarak pul biber

Yemeğin Yapılışı


Etli nohut yemeğinin hazırlanışı aşamaları şöyledir:

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Ertesi gün, bekletilmiş nohutları süzün ve yıkayın.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğan ve Sarımsak: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

4. Havuç ve Salça: Havucu küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Nohutların Eklenmesi: Hazırlanan karışıma önceden bekletilmiş nohutları ekleyin ve karıştırın.

6. Su ve Baharatlar: Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve laurel yaprağını da ilave edin.

7. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Nohutların ve etlerin yumuşak olması gerekmektedir. Gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Etli nohut yemeği, özellikle pilav ile birlikte servis edildiğinde daha lezzetli bir tat sunar.- Yemeğin besin değeri artırmak için, yanında yoğurt ve turşu ile servis edebilirsiniz.- Dışarıda yemek yediğinizde, etli nohut yemeği genellikle ev yemekleri menüsünde yer almaktadır ve Türk mutfağının zenginliğini temsil eder.- Nohut, lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır.- Bu tarif, kalabalık aileler için uygun miktarda hazırlanabilir ve gün içinde yeniden ısıtılarak yenilebilir. Oktay Usta'nın etli nohut yemeği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarife sadık kalınarak yapılan yemek, her zaman damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Bildar 26 Kasım 2024 Salı

Gerçekten Oktay Usta'nın etli nohut yemeği tarifini denemek istiyorum! Nohutları bir gece önceden ıslatmak önemli bir adım gibi görünüyor. Acaba nohutları ıslatmadan direkt kullanmak nasıl bir sonuç doğurur? Ayrıca, etlerin suyunu salıp çekmesi için ne kadar süre kavurmam gerekiyor? Son olarak, baharatların eklenmesi yemeğin lezzetini nasıl etkiliyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Nohutların Islanması
Bildar, nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve nohutların daha yumuşak olmasını sağlar. Islatmadan kullanmak, nohutların sert kalmasına ve yemeğin lezzetinin tam olarak oturmamasına neden olabilir. Ayrıca, pişirme süresi uzayabilir, bu da yemeğin dokusunu olumsuz etkileyebilir.

Etlerin Kavrulma Süresi
Etlerin suyunu salıp çekmesi için genellikle 10-15 dakika kadar kavrulması yeterlidir. Bu süre zarfında etlerin dış yüzeyinin güzelce mühürlenmesi sağlanır, böylece etler daha lezzetli ve sulu kalır.

Baharatların Eklenmesi
Baharatların eklenmesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Baharatlar, yemeğe derinlik ve aroma katar. Genellikle baharatlar, etler kavrulduktan sonra eklenirse daha iyi bir tat profili elde edilir. Böylelikle baharatlar etin lezzetiyle birleşir ve yemeğin genel tadını zenginleştirir. Bu nedenle, baharatları doğru zamanda ve ölçüde eklemek önemlidir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri