Nohutlu yahni nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu yahni, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kuzu veya dana eti ile haşlanmış nohutun bir araya geldiği bu yemek, zengin malzemeleriyle doyurucu bir seçenek sunar. Yanında pilav ve yoğurtla servis edildiğinde, lezzeti daha da artar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Yahni Nedir?

Nohutlu yahni, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle et ve nohutun bir arada kullanılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Nohut, yüksek protein içeriği sayesinde yemeklere zenginlik katarken, et ise yemeğin doyuruculuğunu artırır.

Malzemeler

Nohutlu yahni hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
1 adet patates (doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı et suyu veya su
Tuz ve karabiber (istenilen miktarda)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlık Aşaması

Nohutlu yahni hazırlama süreci, doğru malzemelerin kullanımı ve aşamaların sırasıyla hareket edilmesiyle gerçekleştirilir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. İlk olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohutu haşlayın ve süzün.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Sarımsakları, havuçları ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

6. Haşlanmış nohutları ekleyin ve üzerini geçecek kadar et suyu veya su ekleyin.

7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Nohutlu yahni, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulduğunda yemeğin lezzeti daha da artmaktadır. Yemek, sıcak olarak tüketilmeli ve üzerine taze maydanoz serpilerek servis yapılmalıdır.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu yahni, hazırlama aşamasında kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin;

Yemekte sebze çeşitliliğini artırmak için bezelye, yeşil biber gibi sebzeler eklenebilir.
Baharat olarak kimyon veya pul biber gibi eklemelerle yemeğin lezzeti zenginleştirilebilir.
Vejetaryen bir alternatif için et yerine sebze kullanarak nohutlu yahni hazırlanabilir.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemeği sofralarınıza getirmenin yanı sıra, sağlıklı bir beslenme seçeneği sunmaktadır. Nohutlu yahni, misafirleriniz için de harika bir seçenek olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İrmegân 01 Kasım 2024 Cuma

Nohutlu yahniyi ilk kez denemek isteyen biri olarak, malzemeleri hazırlarken en çok hangi sebzeleri eklememi önerirsiniz? Ayrıca, baharat seçiminde kimyon ya da pul biber kullanmanın lezzeti ne kadar etkileyebilir? Ayrıca, vejetaryen versiyonunu yapmak istesem, hangi sebzeleri kullanmalıyım? Bu tarifin pratikliği beni cezbediyor, ama lezzetinin de ön planda olmasını istiyorum.