Nohutlu misket köfte tarifi nasıl yapılır?

Nohutlu misket köfte, besleyici ve lezzetli bir alternatif olarak ön plana çıkan, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih eden bireyler için ideal bir yemektir. Bu tarif, hem nohudun sağladığı protein hem de baharatların kattığı aromayla zenginleştirilmiş bir köfte çeşididir. Aşağıda, nohuttan yapılan misket köftelerin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Nohutlu misket köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı limon suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Galeta unu (isteğe bağlı, kıvam artırıcı olarak kullanılabilir)

Nohutlu misket köfte yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Nohutların Hazırlanması: Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alarak püre haline getirin. Eğer nohutlarınız haşlanmamışsa, öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün haşlamanız gerekmektedir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, köftelere lezzet katacaktır.

3. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin. Bu, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

4. Karıştırma İşlemi: Bir kapta haşlanmış nohut püresi, kavrulmuş soğan ve sarımsak, ıslatılmış bulgur, baharatlar ve limon suyunu bir araya getirerek iyice yoğurun. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

5. Köfte Şekillendirme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak misket şekli verin. Eğer karışımın kıvamı yumuşaksa, galeta unu ekleyerek kıvam artırabilirsiniz.

6. Pişirme: Hazırladığınız misket köfteleri yağda kızartabilir ya da fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.

Nohutlu misket köfteleri, genellikle yeşil salata ve yoğurt sosu ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında çeşitli soslarla zenginleştirilmiş bir tabak oluşturabilirsiniz. Bu köfteler, meze olarak da tüketilebileceği gibi ana yemek olarak da sunulabilir.

Sonuç olarak, nohuttan yapılan misket köfte tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Üstelik, çeşitli soslarla ve salatalarla zenginleştirilerek sunulabilir. Bu tarif, misafirleriniz için de oldukça etkileyici bir seçenek olacaktır.