Nohutlu karnabahar köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu karnabahar köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Protein açısından zengin olan bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmeldir. Adım adım tarifle lezzetli bir alternatif hazırlamak mümkün.

31 Ekim 2024

Nohutlu Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Nohutlu karnabahar köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkan, protein açısından zengin bir tariftir. Bu köfteler, özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, nohutlu karnabahar köftesinin tarifini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Nohutlu karnabahar köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • Karnabahar (1 adet orta boy)
  • Haşlanmış nohut (1 su bardağı)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
  • Taze maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
  • Un (1 su bardağı, tercihen tam buğday unu)
  • Yumurta (1 adet)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması


Nohutlu karnabahar köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılış süreci:
  • Öncelikle karnabaharın çiçeklerini ayırın ve buharda veya suda haşlayın. Karnabaharlar yumuşadığında, suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
  • Haşlanmış nohudu bir çatal veya bir mutfak robotu yardımıyla ezerek püre haline getirin.
  • Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, karışıma doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
  • Haşlanmış karnabaharı, ezilmiş nohudu, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını bir kapta birleştirin. Üzerine un, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
  • Hazırladığınız köfteleri bir tavada zeytinyağı ile kızartın. Her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
  • Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Nohutlu karnabahar köftesi, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurtlu sos veya tahin sosu ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli salatalar ile birlikte de tüketilebilir.

Besin Değeri

Nohutlu karnabahar köftesi, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir seçenek sunar. Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Nohut ise, bitkisel protein kaynağı olarak bilinir ve vücuda enerji sağlar.

Sonuç

Nohutlu karnabahar köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi olarak mutfaklarda yerini alabilir. Kolay yapılışı ve zengin besin içeriği ile bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilecektir. Sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu tür tariflerin günlük menülerde yer alması, genel sağlık ve yaşam kalitesini artırma açısından büyük önem taşımaktadır.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu karnabahar köftesinin farklı varyasyonları da bulunmaktadır. Örneğin, köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, baharat çeşitlerini değiştirerek köftelerin lezzetini zenginleştirmek mümkündür. Vegan beslenenler için yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu ile hazırlanan bir karışım kullanılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sualp 26 Ekim 2024 Cumartesi

Nohutlu karnabahar köftesinin tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli ve sağlıklı yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Karnabahar ve nohutun birleşimi gerçekten de besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek. Peki, bu köfteleri yaparken dikkat etmemiz gereken en önemli noktalar neler? Malzemelerin oranları ya da pişirme süresi hakkında herhangi bir ipucu verebilir misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Sualp,

Nohutlu Karnabahar Köftesi Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Nohutlu karnabahar köftesi hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. Öncelikle, karnabaharı haşlarken aşırı yumuşak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir. Karnabaharı haşladıktan sonra suyunu iyice süzmek de önemli, çünkü fazla su köftelerin kıvamını etkileyebilir.

Malzeme Oranları

Malzemelerin oranları da köftelerin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Genellikle, karnabahar ve nohut oranını 1:1 olarak kullanmak iyi bir başlangıç noktasıdır. Yani, bir su bardağı haşlanmış nohut için bir su bardağı haşlanmış karnabahar kullanabilirsiniz. Ayrıca, un eklerken dikkatli olun; köftelerin dağılmaması için yeterli ama aşırıya kaçmadan eklemelisiniz.

Pişirme Süresi

Köftelerin pişirme süresi de önemlidir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirmek genellikle yeterlidir. Eğer tavada kızartmayı tercih ederseniz, her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartmalısınız.

Bu ipuçları ile lezzetli köfteler yapabileceğinizi umuyorum. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri