Nohut böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Nohut böreği, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında önemli bir yere sahip olan, nohut ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir börek çeşididir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile öne çıkan bu yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Nohutun protein içeriği yüksek olduğu için vejetaryen ve vegan beslenme için de uygun bir alternatiftir.

Nohut böreği yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı maydanoz, ince doğranmış
• 1 paket yufka (genellikle 5-6 adet)
• Tereyağı veya zeytinyağı (yufkaları yağlamak için)

Nohut böreği hazırlanışı, adım adım aşağıdaki gibi gerçekleştirilmektedir:

1. Soğan ve Sarımsakları Hazırlayın Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Nohutları Hazırlayın Haşlanmış nohutları bir çatal veya bir ezici ile ezin, püre kıvamına getirin. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin.

3. Baharatları Ekleyin Kimyon, kararbiber, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak karışımı hazırlayın.

4. Yufkaları Hazırlayın Yufkanın birini masanın üzerine serin ve üzerini eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile yağlayın. Yufkanın ortasına nohut karışımından yeterli miktarda koyun. Yufkayı iki kenardan katlayarak kapatın ve rulo şeklinde sarın.

5. Börekleri Pişirin Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine tekrar yağ sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Ekstra İpuçları

Nohut böreği, yapımı pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçenekleri arasında yer aldığından, mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirmek mümkündür. Bu tarifle birlikte, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunarak misafirlerinize şık bir ikramda bulunabilirsiniz.