Etli nohut güveçte nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Etli nohut güveci, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan nohut, etle bir araya geldiğinde harika bir lezzet ortaya çıkarır. Bu makalede, etli nohut güveçte hazırlanma aşamaları ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, nohudun yumuşamasını sağlarken aynı zamanda pişirme süresini de kısaltacaktır. Islanmış nohutları ertesi gün süzün.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir güveç veya tencereyi ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Kuşbaşı etleri ilave ederek, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin.

3. Domates ve Baharatların Eklenmesi: Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domateslerin suyunu çekene kadar pişirin. Bunun ardından tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.

4. Nohutların Eklenmesi: Hazırladığınız karışıma süzdüğünüz nohutları ekleyin. Ardından et suyu veya suyu ilave edin. İsterseniz defne yaprağı veya tercih ettiğiniz baharatları da ekleyin.

5. Pişirme Aşaması: Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, 30-40 dakika yeterli olacaktır. Nohutlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini sürdürebilirsiniz.

Servis Önerileri

Etli nohut güveç, yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze baharatlar (maydanoz, naneyi) ile süsleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, etli nohut güveci hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek oluşturarak, geleneksel Türk mutfağının önemli bir yemeğidir. Yukarıda bahsedilen adımlara ve malzemelere dikkat ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!