Düdüklüde etsiz nohut nasıl yapılır, tarifte neler var?

Düdüklüde etsiz nohut, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir alternatiftir. Nohut, zengin protein içeriği ile bilinir ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Düdüklü tencerede pişirmek, nohutun daha kısa süre içerisinde yumuşamasını sağlayarak lezzetini artırır.

Aşağıdaki malzemelerle düdüklüde etsiz nohut hazırlayabilirsiniz:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Su (yarım litre kadar)

Düdüklüde etsiz nohut yapımına başlamadan önce, nohutun aksamdan ıslanması gerekmektedir. Bu, nohudun pişme süresini kısaltır ve sindirimini kolaylaştırır.

1. Nohutları Hazırlayın: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün süzerek kullanabilirsiniz.

2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

3. Zeytinyağını Isıtın: Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Domatesleri Ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Nohutları ve Baharatları Ekleyin: Süzülen nohutu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.

6. Su Ekleyin: Tencereye yarım litre kadar su ekleyin ve karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

7. Pişirme Süresi: Düdüklü tencereniz kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısarak 20-25 dakika pişirin.

8. Baskıyı Alın: Pişirme süresi sona erdiğinde, düdüklü tencerenin basıncını doğal olarak almasını bekleyin. Daha sonra kapağını açarak yemeği kontrol edin.

Düdüklüde etsiz nohut yemeğinizi, yanında pilav veya bulgur ile servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine taze maydanoz veya dereotu serpmek, yemeğin lezzetini arttıracaktır.

Sonuç olarak, düdüklüde etsiz nohut, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarifle, besleyici bir öğün hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!