Yoğurtlu nohutlu yarma çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Nohut ve yarma (kırık buğday) kullanılarak yapılan bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem hafif hem de doyurucu bir öğün haline gelir. Bu makalede, yoğurtlu nohutlu yarma çorbasının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerYoğurtlu nohutlu yarma çorbasını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıHazırlık aşamaları, yemeğin lezzetini artıran önemli adımları içerir. Aşağıda çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir açıklama bulunmaktadır: 1. Nohutların Hazırlanması: Öncelikle, nohutu bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Ertesi gün, ıslatılan nohutları süzün ve temiz su ile durulayın. 2. Yarmanın Pişirilmesi: Bir tencereye 6-7 su bardağı sıcak suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya yarma ekleyin ve yarma yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç genellikle 15-20 dakika sürer. 3. Nohutların Eklenmesi: Yarma piştikten sonra, süzülmüş nohutları tencereye ekleyin. Nohutlar da yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin. 4. Yoğurt ve Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve isteğe bağlı olarak unu iyice çırpın. Bu karışımı çorbanın suyundan alarak inceltin. Ardından, bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin. 5. Baharatların Eklenmesi: Çorbanın içine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, nane veya pul biber gibi baharatlar da eklenebilir. 6. Servis Öncesi Hazırlık: Çorbanız piştikten sonra, bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyerek sos hazırlayın. Bu sosu çorbanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriYoğurtlu nohutlu yarma çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca, kıtır ekmek veya pide dilimleri ile zenginleştirilebilir. Çorbanın üzerine eklenen tereyağlı nane sosu, lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. SonuçYoğurtlu nohutlu yarma çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir öğün olarak tercih edilmektedir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tarif olan yoğurtlu nohutlu yarma çorbasını denemenizi öneririz. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorbanın tarifini okurken, gerçekten de kış aylarında sıcacık bir çorba içmenin ne kadar keyifli olduğunu düşündüm. Nohut ve yarma kullanarak yapılan bu besleyici tarif, kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtacak gibi görünüyor. Özellikle yoğurt eklenmesi, çorbaya hem hafiflik hem de lezzet katıyor. Tarifin detaylarına bakınca, nohutu bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu anlıyorum; bu adım gerçekten pişirme süresini kısaltıyor. Ayrıca tereyağlı nane sosu, çorbanın lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak gibi. Kısacası, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce de bu çorba, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarda yerini almayı hak etmiyor mu?
Cevap yazSevgili Nabia,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Çorbanın Keyfi kış aylarında içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Nohut ve yarma gibi malzemelerin bir araya gelmesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün ortaya çıkarıyor. Özellikle yoğurt eklenmesi, çorbanın dokusunu zenginleştiriyor ve lezzetini artırıyor.
İşlem Adımları konusunda da haklısınız; nohutu bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra, besin değerlerini de artırıyor. Ayrıca, tereyağlı nane sosu eklemek, çorbanın tadını bambaşka bir boyuta taşıyor. Kısacası, bu tarif, hem damak tadına hitap ediyor hem de sofralarda yerini almayı kesinlikle hak ediyor.
Sabırsızlıkla bu tarifi denemenizi bekliyorum!
Sevgiyle,