Nohutlu Yeşil Mercimek Çorbası Nasıldır?
Nohutlu yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile dikkat çeken ve Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olması nedeniyle, özellikle kış aylarında sıcak bir seçenek olarak öne çıkar. Bu çorba, protein ve lif açısından zengin olan nohut ve yeşil mercimeği bir araya getirerek hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Aşağıda, nohutlu yeşil mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif bulunmaktadır.
Malzemeler
Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: - İlk olarak, yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Eğer zamanınız kısıtlıysa, ıslatma aşamasını atlayabilirsiniz.
- Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sonrasında havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Islattığınız ve süzdüğünüz yeşil mercimeği tencereye ilave edin, ardından 6 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin.
- Çorbanız kaynamaya başladığında, haşlanmış nohutları ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
- Orta ateşte, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz. İstenirse, çorba kıvamı su eklenerek ayarlanabilir.
- Son olarak, çorbanızı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu veya taze yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Nohutlu yeşil mercimek çorbası, zengin protein, lif, vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. - Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
- Nohut, lif açısından zengin olup sindirim sistemini destekler.
- Bu çorba, ayrıca demir, magnezyum, folat ve B vitaminleri açısından da zengindir.
- İçeriğindeki sebzeler, antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ekstra Bilgiler
Nohutlu yeşil mercimek çorbası, çok yönlü bir tariftir ve kişisel zevklere göre özelleştirilebilir. Örneğin: - Çorbanın içine istenilen sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir.
- Baharatlar ile tatlandırılarak daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
- Çorba, krema veya yoğurt ile servis edilerek daha kremamsı bir kıvamda sunulabilir.
Sonuç olarak, nohutlu yeşil mercimek çorbası hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Sağlıklı malzemeleriyle evde kolayca yapabileceğiniz bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir seçenek sunacaktır. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu yeşil mercimek çorbasını denemek istiyorum, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışındayım. Tarifin içindeki malzemeler oldukça sağlıklı görünüyor. Nohut ve yeşil mercimeğin birleşimi gerçekten besleyici olmalı. Ayrıca, sebzelerin de eklenmesi, çorbanın lezzetini artıracak gibi. İslatma aşamasını atlamak zorunda kalırsam, pişirme süresi çok uzar mı? Servis önerileri de harika, limon suyu eklemek çorbanın tadını nasıl etkiler? Biraz da baharat eklemeyi düşünüyorum, hangi baharatlar daha iyi olur?
Cevap yazSevgili Şeydağül,
Çorbanın Besleyiciliği: Nohutlu yeşil mercimek çorbası, kış aylarında sıcacık bir alternatif olarak gerçekten harika bir seçim. Nohut ve yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin, bu da onları oldukça besleyici kılıyor. Eklenen sebzelerle birlikte, çorbanız hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün sunacaktır.
İslatma Aşaması: İslatma aşamasını atlamanız durumunda pişirme süresi uzayabilir. Nohut ve mercimek, ıslatılmadıklarında daha fazla zaman alabilir, bu yüzden mümkünse ıslatmayı denemeniz önerilir. Ancak, sabırsızsanız, nohutun pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Servis Önerileri: Limon suyu eklemek, çorbanın tadını tazeleyip asidik bir denge katacaktır. Bu, özellikle nohut ve mercimeğin kremamsı dokusuyla güzel bir kontrast yaratır. Limon suyu ayrıca vitamin C kaynağı da sağlar.
Baharat Önerileri: Baharat eklemek çorbanızın tadını zenginleştirebilir. Kimyon, nane ve pul biber gibi baharatlar, nohutlu yeşil mercimek çorbasına çok yakışır. Kimyon, yerel bir tat katarken, nane ferahlatıcı bir etki yapar. Pul biber ise ekşiliğin yanında hafif bir acılık da katabilir.
Afiyet olsun!