Nohutlu börek tarifi nasıl hazırlanır?

Nohutlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, nohutlu börek tarifini detaylarıyla birlikte inceleyeceğiz.

Malzemeler

Nohutlu börek hazırlamak için gereken malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• Yufkaların üzerine sürmek için eritilmiş tereyağı ya da margarin

Hazırlık Aşamaları

Nohutlu böreğin hazırlanma sürecine geçelim:

1. Adım: Nohut Harcının Hazırlanması

Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemelerin karışmasını sağlamak için bir çatal ya da patates ezici ile nohutları ezerek karıştırın. Ardından üzerine bir çay bardağı su ekleyin ve harcı biraz daha pişirin. Harcın suyunu çekmesine dikkat edin.

2. Adım: Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgahın üzerine serin. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve onunda üzerine tereyağı sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Hazırladığınız nohut harcını yufkanın ortasına koyun ve yanlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

3. Adım: Pişirme İşlemi

Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Nohutlu böreği dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salatayla lezzetlendirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu börek, protein açısından zengin olmasıyla dikkat çeker. Nohut, lif açısından da zengin bir besindir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için de uygun bir tariftir. İsterseniz harcın içine farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilir veya içine ekstra sebzeler (örneğin, ıspanak ya da pırasa) ekleyerek sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Nohutlu börek tarifi, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir alternatif sunar. Afiyet olsun!