Nohut suyu ile beze nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohut suyuyla hazırlanan hafif ve lezzetli bezeler, vegan beslenenler için geleneksel tatlara modern bir yorum getiriyor. Bu özel tarif, yumurta akı kullanmadan elde edilen kıvamı ve pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. İşte, hem besleyici hem de şaşırtıcı derecede hafif olan bu tatlıyı evde yapmanın püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohut Suyu ile Beze Nasıl Yapılır, Tarifini Paylaşır Mısın?

Nohut suyu, besin değeri yüksek ve birçok sağlık yararı bulunan bir sıvıdır. Son yıllarda vegan ve bitkisel beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte nohut suyu, özellikle vegan alternatifleri arasında öne çıkmaya başlamıştır. Nohut suyunun en bilinen kullanımlarından biri de "bita" ya da "beze" olarak adlandırılan bir tatlı çeşididir. Nohut suyu ile yapılan beze, hafifliği ve dokusuyla dikkat çeker. Bu makalede, nohut suyu ile beze yapımının detaylarına inilecektir.

Beze Nedir?

Beze, genellikle yumurta akı ile yapılan ve fırınlanarak kurutulan hafif, tatlı bir seçenek olarak bilinir. Geleneksel beze tariflerinde yumurta akı kullanılsa da, nohut suyu, vegan ve vejetaryen diyetler için uygun bir alternatif sunmaktadır. Nohut suyu, aquafaba olarak adlandırılan bir sıvıdır ve yumurta akının yerini alabilme özelliği taşır.

Nohut suyu, nohutun pişirilmesi sırasında elde edilen sıvıdır.
Aynı zamanda vegan mutfaklarında yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

Nohut Suyu ile Beze Tarifi

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı nohut suyu
250 gram toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilin veya vanilya özü
İsteğe bağlı olarak: gıda boyası veya baharatlar (örneğin, tarçın)

Yapılış Aşamaları

1. Nohut Suunu Hazırlama: İster önceden pişirilmiş nohut kullanarak, ister paket nohut alarak nohutunuzu bir gece suda bekletin. Ertesi gün nohutları süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Pişirme işlemi sonrasında oluşan sıvıyı süzerek bir kapta toplayın. Bu sıvı nohut suyunuzdur.

2. Beze Karışımını Hazırlama: Nohut suyu bir çırpma kabına alın. Elektrikli mikser ile nohut suyunu yüksek devirde çırpmaya başlayın. Nohut suyu, yumurta akı gibi kabararak köpürek hale gelecektir.

3. Şeker ve Diğer Malzemeleri Ekleyin: Köpüklenme başladıktan sonra, azar azar toz şekeri eklemeye başlayın. Şekerin tamamını ekledikten sonra limon suyu ve vanilin ilave edin. Karışım iyice sertleşene kadar çırpmaya devam edin.

4. Pişirme: Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye veya fırın tepsisine kaşık yardımıyla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 100 derece C fırında yaklaşık 1-2 saat kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda bezeler, hafif kızarmış ve dışarıda kurumuş olacaklardır.

Servis ve Sunum

Bezelere soğuduktan sonra dikkatlice tepsiden çıkarıp servis tabağına alabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi, fındık veya çikolata ile süsleyerek daha ilgi çekici hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Nohut suyu ile yapılan beze, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir tatlı seçeneği olan beze, ayrıca yüksek protein ve lif içeriğiyle de avantaj sağlamaktadır. Denemek isteyen herkes için bu tarif, basit ve eğlenceli bir mutfak etkinliği sunmaktadır.

Ek Bilgiler

Nohut suyu kullanılarak yapılan bezeler, sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda özel günlerde masa süslemeleri için de kullanılabilir. Vegan misafirleriniz için bu tür tatlı alternatifler hazırlamak, misafirperverliğinizi ve yaratıcılığınızı gösterir. Bu tarife ek olarak, başka tatlar denemek isterseniz, hindistan cevizi, fıstık ezmesi veya çikolata eklemesi yaparak farklı varyasyonlarını oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap