Etli nohutlu patates yemeği nasıl yapılır?

Etli nohutlu patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanan bu yemek, nohut ve patates ile zenginleştirilerek hem lezzetli hem de doyurucu bir hale getirilir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmasıyla bilinirken, patates ise karbonhidrat kaynağı olarak yemeğin enerjisini artırır. Bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilir.

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Etli nohutlu patates yemeğini yapmaya başlamadan önce gerekli hazırlıkları yapmak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Nohut, bir gece önceden ıslatılarak yumuşatılır ve ertesi gün haşlanır.
• Etler, kuşbaşı şeklinde doğranarak hazırlanır.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Patatesler, kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.
• Domatesler, kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.

Yemeği pişirmek için izlenecek adımlar şunlardır:

• Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Küçük parçalar halinde doğranmış etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Ardından biber salçası ve doğranmış domatesler eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
• Haşlanmış nohut ve doğranmış patatesler eklenir.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır.
• Son olarak, 4 su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Patateslerin yumuşaması ve etlerin tamamen pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.

Yemek piştikten sonra, ocaktan alınarak birkaç dakika dinlendirilmesi önerilir. Servis yapmadan önce maydanoz ile süslenebilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Etli nohutlu patates yemeği, besleyici içeriği sayesinde özellikle çocuklar ve yaşlı bireyler için tercih edilen bir yemektir. Nohut, protein kaynağı olması sebebiyle ve patatesin vitamin ve mineral içeriği ile birleştiğinde, sağlıklı bir öğün sunmaktadır. Ayrıca, bu yemek, dondurucuda saklanabilir ve bir sonraki gün tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Yemek, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir, örneğin kimyon veya kekik eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.

Sonuç olarak, etli nohutlu patates yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Kolay bir şekilde hazırlanabilmesi ve doyurucu yapısıyla, aile yemeklerinde tercih edilebilir.