Etli nohutlu bamya tarifi nasıl hazırlanır?

Etli nohutlu bamya, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bamya, lif açısından zengin bir sebze olup, nohut ve et ile bir araya geldiğinde hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir yemek ortaya çıkar. Aşağıda, etli nohutlu bamya tarifinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme süreci detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Bamyaların uç kısımlarını nazikçe kesin ve iç kısımlarını açmayacak şekilde temizleyin. Eğer bamyaların dışındaki tüylü kısımlar rahatsız edici ise, bunları hafifçe zeytinyağı ile ovalayarak temizleyebilirsiniz. Bu işlem, bamyaların daha az yapışmasını sağlar.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış eti ilave edin ve etin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

Kavrulan etlerin üzerine küp doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

Haşlanmış nohutları ve hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bamyaların yumuşaklığına göre pişirme süresi ayarlanabilir.

Etli nohutlu bamya, yanında pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, taze limon dilimleri ile lezzetini artırmak mümkündür. Yemek sıcak iken tabaklara alınarak sıcak servis edilmesi önerilir.