Ekşili nohut nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Ekşili nohut, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, nohutun ekşi bir sos ile birleştirilerek hazırlanması ile yapılır. Genellikle yaz aylarında tercih edilen ekşili nohut, serinletici özelliği ile bilinir ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar.

Ekşili Nohut İçin Gerekli Malzemeler

Ekşili nohut yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Nohut (2 su bardağı, tercihen önceden haşlanmış)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Salçalı biber (1 tatlı kaşığı)
• Asidik bir madde (1/2 su bardağı limon suyu veya nar ekşisi)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, taze)

Ekşili Nohut Yapılışı

Ekşili nohutun hazırlanışı, oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz:

1. Nohut Hazırlığı: Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmak gerekir. Ertesi gün nohutları su ile haşlayınız ve yumuşayana kadar pişirin. Pişen nohutları süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan Soteleme: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates ve Salçanın Eklenmesi: Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

4. Nohutların Eklenmesi: Haşlanmış nohutları karışıma ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

5. Ekşili Sosun Eklenmesi: Son olarak, limon suyu veya nar ekşisini ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatları isteğe bağlı olarak ilave edin.

6. Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra, servis tabaklarına alarak taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ekşili Nohutun Faydaları

Ekşili nohut, sağlıklı bir beslenme için faydalı birçok özelliğe sahiptir:

• Protein açısından zengin bir besin kaynağıdır.
• Yüksek lif içeriği, sindirim sistemine fayda sağlar.
• Ekşi sos sayesinde serinletici bir etki yaratır.
• Vitamin ve mineral bakımından zengindir, özellikle folik asit kaynağıdır.

Sonuç

Ekşili nohut, malzeme listesinin çeşitliliği ve hazırlanma kolaylığı ile dikkat çeken bir yemektir. Hem lezzeti hem besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek bu yemeyi, yaz aylarının vazgeçilmezi olarak deneyebilirsiniz. Sağlıklı ve pratik bir seçenek isteyenler için idealdir.