Bezelyeli nohutlu pilav nasıl hazırlanır, tarifiniz nedir?

Bezelyeli nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek türüdür. Genellikle hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için tercih edilmektedir. Bu pilav, beşamel sos veya salata ile servis edilebileceği gibi, yanında yoğurt ile de sunulabilir. Bu makalede, bezelyeli nohutlu pilavın tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Bezelyeli nohutlu pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 4 su bardağı su
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz sebze veya tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Bezelyeli nohutlu pilavın hazırlanışı şu adımlar ile gerçekleştirilebilir:

1. İlk olarak, pirinçleri iyice yıkayıp, 20-30 dakika kadar sıcak suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlamakla birlikte nişastasının azalmasına yardımcı olur.

2. Soğanları ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısınınca doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3. Soteniz sonrası, haşlanmış nohutları ve bezelyeleri tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar ara sıra karıştırarak kavurun. Bu yöntem, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Karışıma 4 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin. Karabiber ve bulyon kullanıyorsanız, bunları da ekleyin. Düşük ateşte, tencerenin kapağını kapatarak pilavı yarım saat kadar pişirin.

5. Piştikten sonra, pilavınızı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Sonrasında, pilavı bir çatal yardımıyla havalandırarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bezelyeli nohutlu pilavı, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz pilavın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bezelyeli nohutlu pilav, genel besin değerleri açısından oldukça zengindir. İçerdiği nohut, ölçülü bir protein kaynağı sunmakta, bezelye ise vitamin ve mineral açısından zengin bir bileşendir. Pirinç ise karbonhidrat sağlar. Dolayısıyla, bu yemek hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek oluşturmaktadır.

Sonuç

Bezelyeli nohutlu pilav, oldukça pratik ve sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Aile yemeklerinde ya da misafir davetlerinde tercih edilebilir. Düşük maliyetle yüksek lezzet sunması, onu popüler bir yemek haline getirmektedir. Bu tarif üzerinden çeşitli malzemelerle denemeler yaparak, kişisel zevklerinize uygun farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!