Nohutlu pilav tarifi nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekir?

Nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle düğünlerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Nohutlu pilavın yapılışı oldukça basit olmakla birlikte, doğru malzemelerin kullanılması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Bu makalede, nohutlu pilavın tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Nohutlu pilav yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Pirinç, nohutlu pilavın ana malzemesidir. Pilavın lezzetli olması için pirincin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.

• Pirinç, öncelikle bir kapta ılık su ile 30 dakika kadar bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını bırakmasını ve daha tane tane pişmesini sağlar.
• Bekleme süresinin ardından pirinç, süzülmeli ve soğuk su ile durulanmalıdır.

Nohutlu pilavın hazırlanması, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ile mümkündür. Aşağıda adım adım nohutlu pilavın yapılışı açıklanmaktadır:

• Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağı eklenerek ısıtılır.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Süzülen pirinç, tencereye eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur. Bu aşamada pirinçlerin şeffaflaşması sağlanmalıdır.
• Haşlanmış nohut, tuz ve karabiber eklenir. Karıştırılarak birkaç dakika daha kavrulur.
• Su veya et suyu eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır.
• Pilav kaynadıktan sonra ocak kısılır ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Nohutlu pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirilerek sunum zenginleştirilebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, nohutlu pilav hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile sofralarımızda yerini almayı bekleyen bir yemektir. Bu tarif ile nohutlu pilavınızı kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.