Nohutlu mantı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Nohutlu mantı, Türk mutfağının özgün ve besleyici bir lezzetidir. Geleneksel mantıya farklı bir dokunuş katarak nohutun faydalarını sunan bu tarif, pratik yapılışıyla ön plana çıkmaktadır. İçerdiği malzemeler ve hazırlık aşamalarıyla evde kolayca deneyimlenebilir.

27 Ekim 2024

Nohutlu Mantı Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerektir?


Nohutlu mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantının farklı bir yorumuyla karşımıza çıkan bu tarif, özellikle nohutun besin değerleriyle zenginleştirilmiş bir alternatif sunar. Bu makalede, nohutlu mantının nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler


Nohutlu mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yoğurt (servis için)
  • İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane (servis için)

Hazırlık Aşaması


Nohutlu mantı yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazırlandığından emin olunmalıdır. Aşağıda adım adım hazırlık aşaması anlatılmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması - İlk olarak un, yumurta, su ve tuz bir kapta yoğrulmalıdır. Bu malzemeler, kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulmalıdır. - Hamur hazırlandıktan sonra, üzeri nemli bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir.

2. İç Harcın Hazırlanması - Haşlanmış nohutlar bir kaba alınarak, rendelenmiş soğan ve kararbiberle karıştırılmalıdır. - Harç, lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirilebilir.

3. Mantıların Şekillendirilmesi - Dinlendirilen hamur, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açılmalıdır. - Açılan hamurdan kareler kesilmeli ve her kareye nohutlu iç harçtan konulmalıdır. - Hamurun köşeleri birleştirilerek mantı şekli verilmelidir.

4. Pişirme Aşaması - Hazırlanan mantılar, kaynar tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlanmalıdır. - Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirilmelidir.

5. Servis - Haşlanmış mantılar, bir kevgir yardımıyla sudan alınarak süzülmelidir. - Servis tabağına alınan mantıların üzerine yoğurt, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak pul biber ve nane serpilerek sunulmalıdır.

Ekstra Bilgiler

- Nohutlu mantı, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de uygun bir alternatiftir.- Mantının yanında genellikle sarımsaklı yoğurt tercih edilmekte olup, bu, yemeğin lezzetini artıran bir unsurdur.- Nohutlu mantının içine farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilmesi mümkündür; örneğin, ıspanak veya patates gibi malzemelerle farklı tatlar elde edilebilir.- Nohutlu mantı, soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek olarak tercih edilmekte ve misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmektedir.

Sonuç olarak, nohutlu mantı hem pratik bir tarif hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının bu lezzetini evde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şahbaz 26 Ekim 2024 Cumartesi

Nohutlu mantıyı denemek gerçekten çok heyecan verici görünüyor! Özellikle nohutun sağlıklı besin değerleri ile birleşmesi, bu yemeği daha da cazip kılıyor. Hamur yapımını ve iç harcının hazırlanmasını adım adım anlatmanız çok yardımcı olmuş. Dinlendirme süresi ve mantıların şekillendirilmesi konusundaki detaylar, bu lezzeti daha da özel kılacak gibi. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ile servis etmenin yemeğin lezzetini artıracağına eminim. Kış aylarında, misafir sofralarında sunmak için harika bir alternatif! Farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme fikri de oldukça yaratıcı. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Şahbaz,

Nohutlu mantı gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Hamur yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, unun kalitesi ve suyun miktarı. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, elastik ve kolay şekil alabilen bir hamur elde etmenizi sağlar. İç harcı hazırlarken, nohutları önceden haşlayarak yumuşatmayı unutmayın; baharatlarla zenginleştirmek de lezzeti artıracaktır.

Mantıların şekillendirilmesi ise biraz pratik gerektirse de eğlenceli bir aşama. Küçük kareler halinde kestiğiniz hamurun ortasına iç harcı koyup kenarlarını kapatmak yeterli. Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

Servis ederken sarımsaklı yoğurt ve biraz da sos eklemek, mantının tadını mükemmel hale getirecektir. Misafir sofralarında sunmak için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum; farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme fikriniz de çok yaratıcı. Bu tarif için sabırsızlandığınızı anlıyorum, denemeniz harika olacak! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri