Nohutlu etli çorba nasıl yapılır, salçalı mı?

Nohutlu etli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Hem et hem de baklagil içermesi nedeniyle, zengin protein içeriği ile dikkat çeker. Bu makalede, nohutlu etli çorbanın nasıl yapıldığını, içinde salça olup olmadığını ve bu yemeğin püf noktalarını açıklayacağız.

Nohutlu etli çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler genellikle şunlardır:

• 250 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 su bardağı su veya et suyu

Nohutlu etli çorba yapımına geçmeden önce, nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini unutmamak önemlidir. Bu, nohudun daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.1. Etin Hazırlanması: - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Soğanı doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

2. Sebzelerin Eklenmesi: - Sarımsakları ince doğrayarak tencereye ekleyin. - Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin.

3. Nohutun Eklenmesi: - Islanmış nohudu süzüp tencereye ekleyin. - Domates salçasını ekleyebilir, bu aşamada baharatları da ilave edebilirsiniz.

4. Pişirme Süreci: - Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin. - Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Nohutlu etli çorba, genellikle domates salçası ile yapılmaktadır. Salça, çorbaya hem renk hem de lezzet katmaktadır. Ancak salça kullanımı isteğe bağlıdır. Salça eklenmeden de çorba hazırlamak mümkündür; bu durumda sebzelerin doğal tatları ön plana çıkacaktır.

- Nohutun iyi pişmesi için bir gece önceden ıslatılması önemlidir.- Çorbanın daha lezzetli olması için et suyunun kullanılması önerilir.- Salça eklemek istemiyorsanız, çorbanın lezzetini artırmak için daha fazla sebze kullanabilirsiniz.- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Nohutlu etli çorba, besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Salçalı veya salçasız olarak hazırlanabilir, bu da onu farklı damak tatlarına uygun hale getirir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatiftir.

Bu çorbanın tadını çıkarmanız dileğiyle!