Nohutlu ekşili çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu ekşili çorba, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir tarifidir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, nohut ve sebzelerin birleşimiyle zengin bir lezzet sunar. Ekşi tadı ve besleyici içeriğiyle sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınıza konuk olacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Ekşili Çorba: Tarifi ve Hazırlanışı

Nohutlu ekşili çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Ekşi tadı ile damakları şenlendiren nohutlu ekşili çorbanın tarifini ve hazırlanışını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
6 su bardağı su
1/2 su bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Nohutların Hazırlanması: İki aşamalı bir işlem olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar. Ertesi gün, nohutları süzüp yıkayın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Çorbanın Pişirilmesi: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Nohutların Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine ıslatılmış ve süzülmüş nohutları ekleyin. Salçayı da katıp, birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süresi: Nohutlar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirin. Nohutların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tane alıp çiğneyebilirsiniz.

7. Ekşi Tadı Ekleme: Çorba piştikten sonra limon suyunu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.

8. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Nohutlu ekşili çorba, protein ve lif açısından zengin bir seçenektir. Bu özelliği ile özellikle vejetaryen ve vegan beslenme biçimlerine uyum sağlar.- Ekşi tat, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından zengin limon suyu ile elde edilir.- İsteğe bağlı olarak, çorbaya farklı sebzeler ekleyebilir veya baharatları zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon eklemek farklı bir tat katabilir.

Sonuç olarak, nohutlu ekşili çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Toğay 11 Şubat 2025 Salı

Bu tarife bayıldım! Nohutlu ekşili çorba, kış aylarında içimi ısıtan ve doyurucu bir seçenek olarak harika görünüyor. Özellikle nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiğini bilmek çok faydalı. Sebzelerin kavrulması ve ardından nohudun eklenmesi adımı da çorbanın lezzetini artıracak gibi. Limon suyu ve isteğe bağlı sirke eklenmesi, çorbanın ekşiliğini tam anlamıyla ortaya çıkaracak. Peki, bu çorbayı farklı baharatlarla denemek isterseniz, hangi baharatları tercih edersiniz?