Fırında nohutlu et yemeği nasıl yapılır?

Fırında nohutlu et yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, nohut ve etin uyumunu gözler önüne serer. Besleyici ve lezzetli bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve pişirme adımları aşağıda sunulmuştur. Ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bir tarif.

27 Ekim 2024

Fırında Nohutlu Et Yemeği Nasıl Yapılır?


Fırında nohutlu et yemeği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, nohut ve etin muhteşem uyumunu sunar. Aşağıda, bu yemeğin hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 500 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 2 adet soğan (orta boy)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates (iri doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı et suyu veya su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Yemek Hazırlığı


Yemek hazırlığı aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ve pişirme yönteminin doğru uygulanması açısından büyük öneme sahiptir. Aşağıda, nohutlu et yemeğinin yapılış aşamaları detaylı bir biçimde açıklanmıştır.

Adım 1: Nohutların Hazırlanması

Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatmalısınız. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır. Islanmış nohutları süzüp kenara alın.

Adım 2: Etlerin Kavrulması

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada etlerin rengi değişmeli ve dışı hafifçe kızarmalıdır.

Adım 3: Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Adım 4: Nohut ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine ıslatılmış nohutları, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra et suyunu ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin.

Adım 5: Fırında Pişirme

Karışım kaynadıktan sonra, fırına dayanıklı bir tepsiye veya güveç kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapalı olarak yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Pişirme süresi, etin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerisi

Fırında nohutlu et yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Nohutlu et yemeği, protein ve lif açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercihtir.- Yemeği daha zengin bir tat için, pişirme sırasında bir miktar limon suyu veya nar ekşisi eklemeyi düşünebilirsiniz.- Fırında pişirmeden önce malzemelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek, farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz. Fırında nohutlu et yemeği, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Renginar 21 Ekim 2024 Pazartesi

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Nohutlu et yemeğini yaparken etin yumuşaklığı ve nohutun lezzeti birleşince nasıl bir tat ortaya çıkıyor? Özellikle fırında pişirme aşaması beni çok heyecanlandırıyor. Peki, bu yemeği hazırlarken sebzeleri hangi sırayla eklemek gerektiği konusunda herhangi bir ipucunuz var mı? Ayrıca, yemeği yaparken baharatların oranını nasıl ayarlamak gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Bu tarifte limon suyu veya nar ekşisi eklemenin yemeğe ne gibi bir katkı sağladığını merak ediyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Renginar,

Yemeğin Lezzeti
Nohutlu et yemeği, etin yumuşaklığı ve nohutun harmanlanmasıyla gerçekten eşsiz bir tat oluşturuyor. Fırında pişirme aşaması bu yemeğe derinlik katıyor ve malzemelerin aromasının birbirine geçmesini sağlıyor. Özellikle nohutun etin suyunu çekmesi, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor.

Sebzelerin Ekleniş Sırası
Sebzeleri eklerken öncelikle sert olanları kullanmak en iyi yöntemdir. Örneğin, soğan ve havuç gibi sebzeleri önce ekleyip, ardından daha yumuşak olan domates ve yeşil biber gibi sebzeleri eklemek, hem pişme sürelerini dengeler hem de sebzelerin lezzetlerinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlar.

Baharat Oranı
Baharatlar konusunda ise damak zevkine göre hareket edebilirsiniz. Genel olarak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber iyi bir kombinasyon olacaktır. Baharatları yemeğin pişirme süresinin başında eklemek, tatların yemeğe daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.

Limon Suyu ve Nar Ekşisi
Limon suyu veya nar ekşisi eklemek, yemeğe tazelik ve hafif bir asidite katıyor. Bu, etin ve nohutun zengin lezzetlerini dengelemeye yardımcı olur. Limon suyu taze bir aroma sağlarken, nar ekşisi yemeğe tatlı bir ekşilik ekleyerek lezzet derinliğini artırır.

Bu ipuçlarıyla harika bir nohutlu et yemeği hazırlamanızı umuyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri