Etli Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

Etli nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Bulgur, nohut ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzet, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir seçenektir. Misafir sofralarında da tercih edilen pratik bir tarif sunar.

21 Ekim 2024

Etli Nohutlu Bulgur Pilavı Nedir?


Etli nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça tercih edilen bu yemek, bulgurun nohut ve et ile birleşimiyle hazırlanır. Hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunan etli nohutlu bulgur pilavı, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir.

Malzemeler


Etli nohutlu bulgur pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 300 gram kuzu ya da dana eti (küçük parçalar halinde doğranmış)
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Etli nohutlu bulgur pilavı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
  • Öncelikle etleri bir tencereye alarak üzerine sıvı yağ ekleyin. Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
  • Ardından rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
  • Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın, ardından 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
  • Tuz ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
  • Etler piştikten sonra ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde su ilave edin.
  • Kapağını kapatıp, bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.
  • Pilav piştikten sonra ocaktan alarak 10 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce hafifçe karıştırın.

Sunum Önerileri

Etli nohutlu bulgur pilavı, genellikle yanında turşu, yoğurt veya salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri ve Faydaları

Etli nohutlu bulgur pilavı, içerdiği nohut ve et sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir. Ayrıca bulgur, lif açısından zengin olması dolayısıyla sindirim sistemine faydalıdır. Bu yemek;
  • Yüksek enerji sağlar.
  • Kas ve kemik sağlığını destekler.
  • Tok tutma özelliği ile diyetlerde tercih edilir.
  • Vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır.

Sonuç

Etli nohutlu bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Kolay hazırlanabilmesi ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilmesi, onu evlerde sıkça tercih edilen bir yemek haline getirir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, özellikle misafir sofralarında da göz dolduracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Senem 15 Ekim 2024 Salı

Etli nohutlu bulgur pilavı yaparken en çok hangi adımda zorlandınız? Özellikle etlerin ve nohutların pişirilme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler sizce? Ayrıca, pilavın yanına ne tür salata veya turşu önerirsiniz? Bu yemeği misafirlerinize sunduğunuzda nasıl bir geri dönüş aldınız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Etli Nohutlu Bulgur Pilavı Yaparken Zorluklar
Etli nohutlu bulgur pilavı yaparken en çok zorlandığım aşama, etlerin yeterince yumuşak pişmesini sağlamak oldu. Etlerin pişme süresi, kullanılan etin türüne bağlı olarak farklılık gösterebiliyor. Özellikle kuzu eti kullanıyorsanız, etin yumuşak olması için doğru süreyi ayarlamak önemli.

Pişirme Aşamasında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Nohutların önceden ıslatılması ve pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırıyor. Ayrıca, etleri pişirirken üzerine su eklerken ölçülü olmak da önemli, aksi halde pilavın su oranı dengesiz olabilir. Etlerin ve nohutların pişerken yeterince tuz alması için, pişirme sürecinde tuz eklemeyi unutmayın.

Pilavın Yanında Ne Tür Salata veya Turşu Önerilir?
Pilavın yanına yoğurtlu bir salata ya da mevsim salatası oldukça iyi gider. Ayrıca, turşu olarak da lahana turşusu veya acılı yeşil biber turşusu tercih edilebilir. Bu tür yan lezzetler, yemeğin zenginliğini artırır.

Misafirlerden Gelen Geri Dönüşler
Bu yemeği misafirlerime sunduğumda genellikle olumlu geri dönüşler aldım. Özellikle bulgurun ve etin uyumu, misafirlerim tarafından çok beğenildi. Ayrıca, yanındaki salata ve turşunun da yemeğe lezzet kattığı yorumları geldi. Misafirlerimin mutluluğu, benim için en büyük ödül oldu.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri