Nohut ve kıyma ile yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Nohut ve kıyma, besleyici değerleri yüksek, lezzetli ve doyurucu bir çorba hazırlamak için mükemmel bir kombinasyondur. Bu makalede, nohut ve kıyma ile hazırlanan çorbanın tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Nohut ve kıyma çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı nohut
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber gibi baharatlar (isteğe bağlı)
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutun, en az 8 saat önceden (tercihen bir gece) suya konulması gerekmektedir. Bu işlem, nohudun şişmesini ve pişmesini kolaylaştırır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Kıymanın Kavrulması: Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada doğranmış soğanı ve sarımsağı da ilave ederek birlikte kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan kıyma karışımına doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

5. Nohutun Eklenmesi: Önceden ıslatılan ve süzülen nohutları tencereye ilave edin. Nohutlar, diğer malzemelerle birlikte birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

6. Suyun Eklenmesi: Tüm malzemelerin üzerine 4-5 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.

7. Pişirme Aşaması: Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

8. Servis: Pişen çorbayı ocaktan alarak, isterseniz bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Nohut ve kıyma çorbası, zengin protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Nohut, sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verirken, kıyma kas gelişimi için gerekli olan proteinleri sağlar. Ayrıca, çorbanın içeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir.

Nohut ve kıyma ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Kolay yapımı ve doyurucu özellikleri ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Tarife uygun olarak hazırlanan çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı bir öğün olacaktır.