Düdüklüde nohut yemeği tarifi nasıl hazırlanır?

Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle düdüklü tencere kullanarak hazırlandığında, besin değerleri korunurken, pişirme süresi de önemli ölçüde kısalmaktadır. Bu makalede, düdüklüde nohut yemeği tarifinin detaylarını inceleyeceğiz.

Nohut yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutlar, pişirmeden önce en az 6-8 saat öncesinde ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohutların yumuşamasını sağlayarak pişirme süresini kısaltır. Islanmış nohutlar, suyunu süzerek düdüklü tencereye alınmalıdır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalı, yeşil biber ve domatesler de küp küp kesilmelidir. Dilerseniz sebzelerin miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

3. Tencereye Malzemelerin Eklenmesi: Düdüklü tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenip kavrulur. Soğanlar pembeleşince doğranmış biberler de eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan sebzelere doğranmış domatesler veya domates salçası eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyon da ilave edilmelidir.

5. Nohutların Eklenmesi: Islatılmış ve süzülmüş nohutlar sebzelerin üzerine eklenir. Ardından 6 su bardağı su ilave edilerek karıştırılır.

6. Pişirme İşlemi: Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişme süresi, nohutların ne kadar önceden ıslatıldığına bağlı olarak değişebilir.

7. Servis Aşaması: Pişen nohut yemeği ocaktan alınır ve düdüklü tencerenin basıncı düşene kadar beklenir. Basınç düştükten sonra tencere açılır ve sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

Düdüklüde nohut yemeği, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Uygulanan bu tarif ile kısa sürede sağlıklı bir öğün hazırlamak mümkündür. Besin değerleri yüksek ve lezzetli bir yemek arayanlar için düdüklüde nohut yemeği ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!