Bulgar ve nohutla yapılan pilav nasıl yapılır?

Bulgur ve nohutla hazırlanan pilav, besleyici ve lezzet dolu bir seçenektir. Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olan bu pilav, lif ve protein açısından zengin malzemeleriyle sağlıklı bir öğün sunar. Tarifin detayları ve besin değerleri burada keşfedilebilir.

22 Kasım 2024

Bulgar ve nohutla yapılan pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu yemek, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında sıkça tercih edilen bir tariftir. Bulgar buğdayı, lif ve protein açısından zengin bir tahıl olup, nohut ise bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar. Bu yazıda, bulgar ve nohutla yapılan pilavın tarifini, hazırlanış aşamalarını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Bu lezzetli pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi veya limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Bulguru Hazırlama İlk olarak bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurun şişmesini sağlayacaksınız.

2. Soğanı Soteleme Eğer kullanacaksanız, soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Nohutu ve Bulguru Ekleyin Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından şişmiş bulguru ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları da ekleyin.

4. Su Ekleyin ve Pişirin Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bulgurlar suyunu çektikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

5. Servis ve İsteğe Bağlı Malzemeler Pilav piştikten sonra, isteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce pilavı bir çatalla havalandırarak servis tabağına alabilirsiniz.

Besin Değerleri


Bulgur ve nohutla yapılan pilav, zengin besin içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Bu yemeğin bazı besin değerleri şunlardır:
  • Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
  • Bitkisel protein kaynağı olan nohut, kas gelişimi için önemlidir.
  • Bulgar buğdayı, vitamin ve mineral açısından zengindir.
  • Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.

Sonuç

Bulgar ve nohutla yapılan pilav, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için zengin bir protein kaynağıdır. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Alternatif Malzemeler: Pilavınıza farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç, biber veya bezelye gibi sebzeler kullanılabilir.- Saklama Koşulları: Artan pilavı buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilir ve mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz.- Besin Değerleri: 1 porsiyon bulgur ve nohut pilavı, ortalama 200-250 kalori içermektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nasıh 02 Kasım 2024 Cumartesi

Bu bulgar ve nohutla yapılan pilav tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle nohutun bitkisel protein kaynağı olması ve bulgurun lif açısından zengin olması beni çok cezbediyor. Ayrıca, soğanı soteleyerek kullanmak, yemeğe ekstra bir lezzet katacak gibi görünüyor. Nar ekşisi veya limon suyu ekleme seçeneği de, pilavı daha da zenginleştirecektir. Sizce hangi baharatları eklemek en iyi sonucu verir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Nasih,

Tarifin Cazibesi
Bulgur ve nohut ile yapılan pilav tarifi gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Nohutun protein kaynağı olması ve bulgurun lif açısından zenginliği, bu yemeği hem besleyici hem de doyurucu kılıyor. Soğanı soteleyerek kullanmanız da yemeğe derinlik katacak.

Baharat Seçenekleri
Baharatlar, yemeğin tadını tamamlayacak önemli unsurlardır. Bu tarifte kullanabileceğiniz bazı baharatlar şunlardır:
- Kimyon: Özellikle nohutla çok iyi bir uyum sağlıyor.
- Karabiber: Yemeğe hafif bir acılık katabilir.
- Kırmızı biber: Hem renk hem de tat açısından katkı sağlayacaktır.
- Nane: Taze bir aroma eklemek için ideal.
- Tarçın: Küçük bir miktar, yemeğe farklı bir lezzet katabilir.

Asidik Malzemeler
Nar ekşisi veya limon suyu ekleme seçeneği, yemeğin tadını artıracak ve denge sağlayacaktır. Bu malzemeleri eklerken miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta fayda var.

Umarım tarifini denediğinde harika sonuçlar alırsın! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri